Крем-суп из тыквы

/ рецепт добавлен 28 ноября 2016 г. в 10:54
Оцените рецепт
Любители супов осенью с удовольствием берутся за тыкву. Из нее можно приготовить много различных блюд. Вкус супа дополним ноткой перца. А само блюдо будет в виде крема.
Крем-суп из тыквы

Ингредиенты

лук репчатый 1 головки
паприка молотая
чеснок 2 зубчики
масло оливковое
перец болгарский сладкий 3 штуки
помидор 1 штуки
тыква 700 граммы
розмарин 3 щепотки
бульон овощной
перец лимонный

Шаг 1

Блюдо мы украсим перцем, запеченным на гриле. Его можно также приготовить на обычной сковороде с каплей оливкового масла. Режем пополам перцы, шинкуем на тонкие полоски и жарим на гриле или разогретой сковороде.

Ингредиенты

масло оливковое
перец болгарский сладкий 2 штуки

Шаг 2

В это время берем лук, тыкву и чеснок. Тыкву режем кубиками. Промываем помидор. Откладываем жареные перцы. Лук режем достаточно мелко и обжариваем в кастрюле вместе с тыквой и небольшим количеством оливкового масла. Через несколько минут добавляем нарезанный болгарский перец и чеснок, а немного погодя - порезанный помидор. Приправляем перцем и 3 щепотками розмарина.

Ингредиенты

лук репчатый 1 головки
чеснок 2 зубчики
масло оливковое
перец болгарский сладкий 1 штуки
помидор 1 штуки
тыква 700 граммы
розмарин 3 щепотки
перец лимонный

Шаг 3

Овощи перекладываем в кастрюлю, взбиваем в миксере до кремообразного состояния и заливаем бульоном, количество которого подбираем так, чтобы получить желаемую консистенцию. Приправим сладкой паприкой. Все вместе мы готовим не менее 15 минут.

Ингредиенты

паприка молотая
бульон овощной

Шаг 4

Крем-суп из тыквы подаем со сметаной и запеченным на гриле перцем.

Категории

Первые блюда Супы
Оцените рецепт