Рыба, запеченная в томатно-соевом соусе

/ рецепт добавлен 10 октября 2016 г. в 10:47
Оцените рецепт
Самый простой и быстрый способ приготовления рыбного филе - это просто обжарить кусочки, панированные в муке или кляре. Но если потратить совсем немного больше времени, можно создать совершенно новое и очень вкусное блюдо. Рыба, запеченная в томатно-соевом соусе имеет очень нежный и необычный вкус. Время приготовления не больше 45 минут.
Рыба, запеченная в томатном соусе

Ингредиенты

соль
яйцо 2 штуки
мука
растительное масло
морковь 1 штуки
сахар 1 чайные ложки
чеснок 3 зубчики
соус соевый 3 столовые ложки
помидор 2 штуки
картофельный крахмал
уксус столовый 1 чайные ложки
филе рыбное 800 граммы
приправа для рыбы
корень имбиря

Шаг 1

Яйца разбить в глубокой миске, взбить.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки

Шаг 2

Добавить специи для рыбы, посолить.

Ингредиенты

соль
приправа для рыбы

Шаг 3

Рыбу (минтаи, хек, гренадер) порезать произвольными кусочками и перемешать с яичной смесью. Оставить на 15 минут.

Ингредиенты

филе рыбное 800 граммы

Шаг 4

В это время можно заняться соусом. На мелкой терке натереть имбирь (корень 2см) и чеснок. Отправить жариться в масле.

Ингредиенты

растительное масло
чеснок 3 зубчики
корень имбиря

Шаг 5

Морковь натереть используя терку с крупными отверстиями. Обжарить с чесноком и имбирем.

Ингредиенты

морковь 1 штуки

Шаг 6

Помидоры порезать кубиком и добавить к остальным овощам. Когда помидоры пустят сок, добавить в сковороду соевый соус, сахар, разведенный в воде крахмал (1 маленькую ложку) и уксус. Тушить на медленном огне.

Ингредиенты

сахар 1 чайные ложки
соус соевый 3 столовые ложки
помидор 2 штуки
картофельный крахмал 1 чайные ложки
уксус столовый 1 чайные ложки

Шаг 7

Пока соус тушится нужно приготовить панировку для рыбы. Для этого смешать поровну муку и крахмал. Каждый кусочек рыбки обвалять в муке с крахмалом и обжарить на сковороде в масле. Температура немного выше средней. Филе должно быть обжарено со всех сторон практически до полной готовности.

Ингредиенты

мука
растительное масло
картофельный крахмал

Шаг 8

Кусочки рыбы выложить на салфетку.

Шаг 9

В глубокую форму для выпечки вылить половину соуса, сверху положить рыбу и залить оставшимся соусом. Поместить в духовой шкаф на 15-20 минут. Температура 180 градусов.

Шаг 10

Рыбка готова. Подавать можно как с овощным салатом, так и с различными крупами, макаронными изделиями или картофелем.

Рыба, запеченная в томатном соусе
Оцените рецепт