Каппучино

Статья добавлена 27 июня 2010 г. в 14:12
Оцените статью
Средняя оценка 4.33 из 5, проголосовало: 3

Родина каппучино – Италия. История появления этого напитка приводит нас к монахам – капуцинам. Монахи пили кофе, добавляя в него молоко. Так и было замечено, что вливая кофе в молоко, последнее образует пену. Это понравилось монахам и они стали экспериментировать. Чтобы пена держалась дольше, кофе с молоком стали взбивать, увы, пена была недолговечной. Попробовали взбитые сливки, но контраст между холодными сливками и горячим кофе монахам не понравился. Тогда сливки решили нагреть, затем придумали взбивать сливки и молоко. Такой результат монахам понравился и долгое время каппучино готовили именно так. А потом появилась первая машинка для приготовления каппучино, изобретателем ее являлся некий механик Джузеппе. Принцип работы машины заключался в следующем: в одном отделении вода нагревалась, образовывался пар, который попадал в следующее отделение, и там уже вспенивалось молоко.

В каппучино можно добавлять различные специи, например, имбирь, корицу, кардамон. Также мед, сахар, шоколад. Различают черный и белый каппучино. Разница состоит в том, что в белом каппучино в чашку сначала наливают пену, а затем кофе; в черном, соответственно, наоборот.

Каппучино

Как же можно попробовать настоящий каппучино? Ведь то, что можно купить в пакетиках, содержимое которых: "раз, два, три - и готово" - ведь это больше суррогат, чем настоящий каппучино. Беспроигрышным вариантом здесь кажется поход в хороший ресторан или кафе. Но ведь любимый напиток можно приготовить и самим. Главное - хорошо постараться. Сейчас значительно облегчить нашу задачу может кофеварка эспрессо. Ведь для приготовления каппучино нам потребуется сварить кофе. В эспрессо кофейные зерна варке не подвергаются, через них пропускают горячую воду под давлением пара. А чтобы получить пену, у кофеварки есть специальное приспособление. Так что все просто. В этом случае нам стоит лишь внимательно изучить инструкцию пользования кофеваркой.

Конечно, многое зависит и от вашего мастерства. Настоящих мастеров приготовления кофе называют - бариста. Сейчас кстати, есть умельцы, которые изображают на пене каппучино различные узоры, например сердце.

Рассмотрим и третий вариант: у вас нет кофеварки и идти в кафе вы не хотите. Как же проиготовить каппучино? Да, все будет несколько сложнее. Сначала нужно будет сварить кофе. Ну, а чтобы получить пену, нужно взбивать сливки или молоко миксером.И конечно, не забудьте посыпать сверху пены тертый шоколад или корицу, это придаст напитку законченность.

Оцените статью
Средняя оценка 4.33 из 5, проголосовало: 3

Комментарии

Алексей Алексютенко
С миксером, кстати, неплохой кофе получается. Вот только никак не научусь красивые рисунки рисовать. Или это можно сделать, если готовить кофе исключительно с помощью специальной кофе-машины?