Сок из тыквы — объеденье!

Статья добавлена 20 ноября 2012 г. в 13:15
Оцените статью
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3

Блюда из тыквы, к сожалению, редко увидишь на нашем столе. Хозяйки, как правило, готовят завтраки, обеды и ужины из ставших привычными картофеля, капусты, морковки, лука. Тыква, если она и выращивается на огородах, чаще всего используется на корм скоту. А ведь тыква — это овощ, который совершенно напрасно забыт, ведь она в разных видах может употребляться в пищу.

Тыква заслуживает внимания ещё и потому, что в её плодах — масса полезных веществ, таких как углеводы, микроэлементы, каротин, пектиновые вещества, витамины С, Е и группы B. Тыкву рекомендуется использовать как диетический продукт при атеросклерозе, ожирении, при болезнях желудка, печени, почек, сердца, а также расстройствах нервной системы. Её мякоть полезна при запорах и как мочегонное средство. Сок тыквы обладает противорвотным действием при беременности, а также полезен при бессоннице.

Про лечебные свойства тыквенных семечек знают многие. Вещество кукурбитин, имеющееся в них, является антигельминтом, поэтому семена тыквы используют против глистов.

Удивительно, какое количество вкусных блюд можно создать из этого овоща! Супы, каши, салаты, пюре, различные закуски, пироги и оладьи! Тыкву варят и жарят, запекают и маринуют, её готовят с мясом, с рисом и вообще сочетают с самыми разными овощами и фруктами. Варенье, сок и цукаты — эти сладкие лакомства из тыквы можно заготовить на зиму, чтобы и в это время года кушать натуральные полезные продукты и вспоминать о лете.

Тыква

Приготовить сок из тыквы совсем нетрудно. Способов его получения существует множество. Часто сок из тыквы делают с добавлением яблочного, морковного, лимонного соков, кураги. Этот рецепт описывает, пожалуй, самый простой способ заготовки тыквенного сока на зиму.

Рецепт
Продукты: мякоть тыквы, сахар, лимон (лимонная кислота) Приготовление:
  • Спелую тыкву разрезать, очистить от кожуры и семян.
  • Кусочки тыквы натереть, используя крупную тёрку.
  • Положить тыквенную массу в толстостенную посуду, залить водой, чтобы покрывала тыкву, и поставить вариться до тех пор, пока консистенция продукта не станет однородной, похожей на пюре.
  • Не снимая с огня, добавить по вкусу сахар (примерно две ложки столовых на литр) и сок лимона или лимонную кислоту.
  • Готовый горячий тыквенный сок налить в простерилизованные банки и тут же закатать.
  • Перевёрнутые банки хорошо укутать.
  • Дождавшись, когда банки остынут, поставить их на хранение в прохладное место.
Сок из тыквы — объеденье!

Сок получается густой, как пюре, красивого «солнечного» цвета. Так как тыква хорошо хранится и в натуральном виде, то этот сок можно приготовить и непосредственно перед употреблением, взбив его миксером перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Оцените статью
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3

Комментарии

Anna Viktorovna
Когда была беременной, так хотелось тыквенного сока. Но сейчас продают не очень вкусный. Нужно попробовать самой приготовить
Лена Корогодина
Тыква замечательный диетический овощ, содержит много значительных витаминов для молодого, растущего организма. Всем очень советую воспользоваться этим рецептом, сама недавно попробовала очень вкусно. Спасибо!