Соки, лимонады, кисели, морсы и компоты. Полезные напитки для детей.

Статья добавлена 10 марта 2012 г. в 17:38
Оцените статью
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 6

Соки из любых овощей, фруктов и ягод служат источником натуральных витаминов, микроэлементов и сахара. Вообще, соки – это прекрасная находка природы, в которой совмещено приятное с полезным. А ведь, согласитесь, такая подача – оптимальный вариант для мам и пап маленьких дошколят. При этом следует помнить, что вариаций соков великое множество, и все они очень хороши для пищеварения и укрепления иммунитета ребёнка. Многие соки, особенно с мякотью, содержат пектины, благотворно действующие на слизистую желудка и служащие питательной средой для полезных микроорганизмов, нормальных обитателей кишечника. Кроме того, в соках отдельных растений есть биологически активные вещества, положительно влияющие на иммунитет, а также на водно-солевой обмен, а это так важно в век аллергии.

Овощные и фруктовые соки следует давать ребёнку «живыми» - в виде фрэшей – то есть сразу после их приготовления. В данном случае более рационально использовать маленькую соковыжималку, а то и вовсе измельчать плоды вручную (к примеру, ягоды клубники, малины, смородины, калины или половинки абрикоса, персика) и отжимать через чистую проглаженную марлю.

Полезные напитки

Самый чудодейственный сок получают из шиповника. Всего в 25 г его свежих плодов содержится 115 мг витамина С (суточная потребность взрослого) и 3 мг бета-каротина. Сухие плоды – это настоящий витаминный концентрат: в 100 г плодов – 1200 (!) мг витамина С и 6,7 мг бета-каротина.

Фреши

Сок из абрикоса готовят, используя спелые неповреждённые плоды, без пятнышек и размягченных участков. Можно делать сок с мякотью, консистенции жидкого киселя. В таком случае он богат ещё и солями калия и железа, а также содержит гистидин, стимулирующий кроветворение, поэтому сок абрикоса назначают при малокровии. Хороший эффект оказывает абрикосовый сок при нарушениях водно-солевого обмена. Высокое содержание в абрикосах бета-каротина обуславливает лечебное действие сока при заболеваниях кожи и повреждениях слизистой оболочки рта. К тому же, этот напиток с кислинкой отлично повышает аппетит детям.

Морковь оказывает целительное действие, сходное с соком абрикоса, так как ещё более богата бета-каротином и в той же степени обладает ранозаживляющим эффектом, а также улучшает состояние слизистых оболочек и кожи. Морковный сок эффективен также при малокровии, бронхитах и бронхиальной астме. И уж конечно, все родители наслышаны о благотворном воздействии моркови на органы зрения, поэтому морковный сок должен стать привычным, регулярным угощением для ребёнка, особенно если его мама или папа страдают близорукостью или астигматизмом.

Особенно полезен и вкусен сок знаменитой тёмной владимирской вишни или венгерской шпанки. Вишнёвый сок повышает аппетит, при хронических запорах служит мягким слабительным. При ОРВИ и бронхите сок вишни с добавлением мёда (если, конечно, у ребёнка нет аллергии) способствует очищению дыхательных путей от мокроты. А вот при склонности к поносу, при гастрите вишнёвый сок, наоборот, детям не рекомендуется.

Арбузный сок готовят из красной мякоти спелого арбуза, который, кстати, и не фрукт, и не овощ, а ягода. Стоит помнить, что ребёнку можно давать только арбузы, поспевшие к середине-концу лета, ведь ранние плоды обычно просто изобилуют нитратами. Арбузный сок оказывает мочегонное действие, при этом не раздражая почки и мочевые пути. Этот сок очень полезен при недугах мочевого пузыря (например, если ребёнок зимой перенёс цистит), при оксалурии (заболевании почек), мочекислом диатезе, а также при вялом пищеварении со склонностью к диарее или, наоборот, запорам.

Соки

Для грушевого сока берут только вызревшие сорта, такая груша к середине лета становится мягкой и рыхлой. Кроме аппетитного запаха и вкуса, сок из груши обладает рядом полезных лечебных свойств. Грушевый сок утоляет жажду при ОРВИ с повышенной температурой. Есть данные об антибактериальных и вирусонейтрализующих свойствах грушевого сока. Его мочегонное действие используют при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Сок груши как бы промывает мочевые пути и разгружает почки. Он рекомендуется детям при оксалурии.

Огуречный сок отжимают из молодых свежих огурцов в течение лета. Огуречный сок полезен грудничкам старше 6 месяцев, страдающим запорами. Сок с мёдом (на 2 части сока 1 часть мёда, если у ребёнка нет на него аллергии) назначают дошкольникам при сезонных ОРВИ. Сок огурца чудодейственно нормализует обмен веществ: очищает кожу, улучшает рост волос, снижает склонность к отёкам. Он также разгружает почки и печень, служит естественным мочегонным средством. Ценно и то, что в огуречном соке содержится легкоусвояемый йод.

Свекольный сок готовят непосредственно перед употреблением. Такой фрэш отлично повышает гемоглобин в крови. Даже всего 2 столовые ложки сока свеклы на ночь действуют как хорошее слабительное. Кроме того, этот сок служит мягким натуральным желчегонным средством.

Сок из смородины – отличное витаминное средство, особенно богатое витамином С, рутином и гесперидином. Необходимо лишь учитывать, что витамины концентрируются в большей степени в оболочках ягод, а не в мякоти, как например, у вишни. Фитонциды чёрной смородины заметно повышают иммунитет, губительно действуют на возбудителей дизентерии, дифтерии, на золотистый стафилококк и грибки, а также на некоторые штаммы (А2, В1) вирусов гриппа. Сок красной и белой смородины утоляет жажду, повышает аппетит, помогает при запорах.

Яблоко хорошо освежает, нормализует обмен веществ, содержит много железа. Особенно полезен яблочный сок при таких нарушениях обмена веществ как оксалурия и мочекислый диатез.

Лимонад – классический витаминный напиток для утоления жажды. Приготовленные холодным способом лимонады, сохраняют все витамины, как и свежеотжатые соки.

Из ароматных ягод и фруктов с чувствительной кислинкой хорошо готовить морсы. Морс представляет собой разбавленный водой сок, часто с добавлением отвара отжимков. Отвар обогащает морсы минеральными веществами и полезным для пищеварения пектином.

Видеорецепт Морс освежающий из клюквы с добавлением мёда

Если вы готовите компоты и кисели из свежих ягод или фруктов, сначала отожмите из них сок (измельчите в блендере или протрите через сито), а потом добавьте его в готовый кисель (2 столовые ложки картофельного крахмала на 1 л кипячёной воды). Учтите, что компоты из сухофруктов особенно ценны весной, когда свежие плоды ещё в дефиците. Кисели особенно полезны при желудочно-кишечных расстройствах как обволакивающее и закрепляющее средство, щадящее слизистую оболочку кишечника. Кисели особенно рекомендуют детям с плохим аппетитом.

Видеорецепт Бабушкин кисель

Внимание! Ягоды, окрашенные в синий или чёрный цвета (черника, голубика, ежевика, чёрная смородина) более полезны и лучше усваиваются именно после кулинарной обработки. Поэтому из таких ягод особенно хорошо варить компоты и кисели.

Компоты можно варить из любых фруктов и ягод (сухих, свежих, замороженных). Подслаживать их нежелательно, вместо сахара лучше добавить в такой напиток финики или изюм.

Главное – не переусердствовать с количеством напитков. Учтите, что обычной воды малыш выпьет столько, сколько нужно его организму. Иное дело – сладкое ароматное питьё. Его ребёнок может втягивать в себя бесконечно, так что и обедать потом не захочется...

Видеорецепт Компот из клюквы и кураги

Лимонад

Оцените статью
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 6

Комментарии

Евгений Александрович
Я тоже люблю соки, всякие разные. И вкусно и полезно.
Анна Пантилеева
Да, только выжатый фреш намного вкуснее, ароматнее и ПОЛЕЗНЕЕ, чем готовые соки, которые продаются в магазине или аптеке. Во-первых, в них не содержится консервантов, благодаря которым соки которые продаются, могут, стоят на полках в течение длительного времени. Во-вторых, в свежевыжатых соках нет ароматизаторов, которые также пагубно могут повлиять на здоровье маленького гурмана, ведь это тоже химия. И, в-третьих, мы знаем из каких продуктов сделали этот сок, а покупные неизвестно из чего изготовлены.
Вера Гончарова
Я внукам всегда сок или компот готовлю из яблочек, груш или ягод, которые на даче поспевают, двойная польза получается.
Ангелина Евгеньевна
Я очень люблю соки. Они на самом деле полезные.