Рыба, запеченная в томатно-соевом соусе

Рецепт добавлен 10 окт в 10:47
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Самый простой и быстрый способ приготовления рыбного филе - это просто обжарить кусочки, панированные в муке или кляре. Но если потратить совсем немного больше времени, можно создать совершенно новое и очень вкусное блюдо. Рыба, запеченная в томатно-соевом соусе имеет очень нежный и необычный вкус. Время приготовления не больше 45 минут.
Рыба, запеченная в томатном соусе

Ингредиенты

соль по вкусу
яйцо 2 / штуки
мука
растительное масло
морковь 1 / штуки
сахар 1 / чайные ложки
чеснок 3 / зубчики
соус соевый 3 / столовые ложки
помидор 2 / штуки
картофельный крахмал
уксус столовый 1 / чайные ложки
филе рыбное 800 / граммы
приправа для рыбы по вкусу
корень имбиря

Приготовление

Шаг №1

яйцо 2 / штуки
 
Яйца разбить в глубокой миске, взбить.

Шаг №2

соль
приправа для рыбы
Добавить специи для рыбы, посолить.

Шаг №3

филе рыбное 800 / граммы
 
Рыбу (минтаи, хек, гренадер) порезать произвольными кусочками и перемешать с яичной смесью. Оставить на 15 минут.

Шаг №4

растительное масло
чеснок 3 / зубчики
корень имбиря
 
В это время можно заняться соусом. На мелкой терке натереть имбирь (корень 2см) и чеснок. Отправить жариться в масле.
   

Шаг №5

морковь 1 / штуки
 
Морковь натереть используя терку с крупными отверстиями. Обжарить с чесноком и имбирем.
   

Шаг №6

сахар 1 / чайные ложки
соус соевый 3 / столовые ложки
помидор 2 / штуки
картофельный крахмал 1 / чайные ложки
уксус столовый 1 / чайные ложки
 
Помидоры порезать кубиком и добавить к остальным овощам. Когда помидоры пустят сок, добавить в сковороду соевый соус, сахар, разведенный в воде крахмал (1 маленькую ложку) и уксус. Тушить на медленном огне.
   

Шаг №7

мука
растительное масло
картофельный крахмал
 
Пока соус тушится нужно приготовить панировку для рыбы. Для этого смешать поровну муку и крахмал. Каждый кусочек рыбки обвалять в муке с крахмалом и обжарить на сковороде в масле. Температура немного выше средней. Филе должно быть обжарено со всех сторон практически до полной готовности.
   

Шаг №8

Кусочки рыбы выложить на салфетку.

Шаг №9

В глубокую форму для выпечки вылить половину соуса, сверху положить рыбу и залить оставшимся соусом. Поместить в духовой шкаф на 15-20 минут. Температура 180 градусов.
  

Шаг №10

Рыбка готова. Подавать можно как с овощным салатом, так и с различными крупами, макаронными изделиями или картофелем.
Рыба, запеченная в томатном соусе

Теги

Ваша оценка рецепту: