Рагу слоями из курицы, картофеля и овощей

Рецепт добавлен 25 авг в 22:55
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Одним из самых популярных блюд русской кухни является рагу с мясом или курицей и картофелем. Менее популярен, к сожалению, вариант, включающий также овощи. И очень зря, ведь это дополнительный источник витаминов и новых оттенков вкуса для широко известного блюда. Есть два типа приготовления подобного рагу: послойно и с перемешиванием. Сегодня приготовим послойным способом.
Рагу слоями из курицы, картофеля и овощей
ингредиенты для Рагу слоями   

Ингредиенты

соль по вкусу
лук репчатый
морковь
картофель
укроп
капуста белокочанная
курица 0.5 / штуки
перец болгарский сладкий
помидор
зелень петрушки
приправа универсальная по вкусу
 

Приготовление

Шаг №1

лук репчатый
 
Лук очищают от кожицы и рубят полукольцами. Можно использовать обычный репчатый лук, а также с белой кожицей. Совсем не подходит для этих целей фиолетовый сладкий лук из Крыма.

Шаг №2

морковь
 
Очищенную морковь режут либо тонкими полосками, либо рубят, как для приготовления супа.

Шаг №3

перец болгарский сладкий
 
Сладкий перец очищают от семечек и плодоножек, а затем режут любым способом, кроме квадратных частей.

Шаг №4

укроп
зелень петрушки
Черешки зелени измельчают, удаляя листья, которые затем можно будет использовать в салатах и других блюдах. Именно черешки придают готовому рагу аппетитный вкус и запах.

Шаг №5

помидор
 
Томаты рубят ножом или закладывают в рагу целыми. Можно предварительно снять с них кожицу, ошпарив кипятком.

Шаг №6

капуста белокочанная
курица 0.5 / штуки
Рагу укладывается послойно, начиная с лука, моркови и курицы. Затем полученную смесь покрывают слоем рубленной капусты.

Шаг №7

картофель
 
Следующий шаг - нарезанный кружочками очищенный картофель помещают поверх капустного слоя.

Шаг №8

соль
приправа универсальная
Завершающий слой: томаты, зелень, соль и специи. Важно, чтобы соль не соприкасалась с картофелем. Затем в кастрюлю доливают горячей воды и медленно тушат в течение 30-50 минут.

Шаг №9

Получившееся рагу послойно подают к столу, либо перемешивают на финальной стадии приготовления. Можно дополнительно посыпать блюдо рубленной зеленью.

Ваша оценка рецепту: