Мясные пальчики с овощами

Рецепт добавлен 27 авг в 10:04
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий
На приготовление этого блюда потребуется примерно часа полтора, однако результат того стоит. Можно приготовить и к праздничному застолью, и к обеду в узком кругу семьи. Подавать как самостоятельное блюдо или с отварным или запеченным картофелем.
Мясные пальчики с овощами
ингредиенты для Мясных пальчиков с овощами   

Ингредиенты

соль по вкусу
растительное масло 2 / столовые ложки
лук репчатый 2 / головки
морковь 2 / столовые ложки
чеснок 3 / зубчики
петрушка
перец болгарский сладкий 6 / штуки
кабачки 1 / штуки
помидор 1 / штуки
корейка 400 / граммы
приправа для мяса по вкусу
 

Приготовление

Шаг №1

соль по вкусу
корейка 400 / граммы
приправа для мяса по вкусу
 
Мясо порезать на стейки толщиной не больше 1 см. С двух сторон отбить очень тонко, чтобы пальчики были сочными. Чем тоньше получится мясной пласт, тем нежнее будет рулетик. Отбитые кусочки мяса посыпать приправой и солью и поставить в холодильник.

Шаг №2

морковь 2 / штуки
перец болгарский сладкий 6 / штуки
кабачки 1 / штуки
 
Пока оно маринуется, помыть и почистить овощи. Морковь, перец и кабачок нашинковать соломкой (3-4 мм). Овощи на доске не смешивать.

Шаг №3

лук репчатый 2 / головки
 
Лук нарезать полукольцами.

Шаг №4

растительное масло 2 / столовые ложки
 
На разогретом подсолнечном масле сначала обжарить морковь. Через 1 минуту к ней добавить перец и в последнюю очередь кабачок. Овощи сразу накрыть крышкой и потушить еще две минуты. За это время пару раз перемешать. Важно не передержать, чтобы начинка для рулетиков не превратилась в кашу. После обжарки овощная нарезка должна держать форму. Снять с огня сковороду и сразу переложить смесь в миску. Дать полностью остыть.

Шаг №5

Каждый отбитый стейк зафаршировать остывшей начинкой и свернуть трубочкой. Аккуратно скрепить зубочисткой или обвязать нитью.

Шаг №6

чеснок 3 / зубчики
петрушка
помидор 1 / штуки
 
Почистить и порезать пластиками чеснок. Обжарить каждую мясную палочку на сковороде с двух сторон в течение 1 минуты. Духовку разогреть до 170С. Оставшиеся обжаренные овощи выложить в форму, сверху положить мясо. Между мясными пальчиками разложить кусочки помидора кожицей вверх и чеснок. Добавить полстакана воды. Плотно прикрыть фольгой. Зелень мелко порезать.

Шаг №7

Тушить примерно 25 минут. Затем снять лист фольги и оставить в духовке еще на 5 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Шаг №8

Аромат будет потрясающий! Блюдо достать, немного остудить и убрать зубочистки или нить. Сервировать к столу.

Ваша оценка рецепту:

Спасибо большое будем пробовать!
28 авг в 05:00