Выбираем посуду для чаепития

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Какую посуду для чаепития используют в настоящее время? Фарфоровую, фаянсовую и керамическую. В последние годы вошла в моду стеклянная посуда. Конечно, можно пить чай и из железной или пластиковой посуды. Например, в лесу у костра. В других ситуациях такая посуда для чаепития будет выглядеть, мягко говоря, странно.

    Керамический чайник
  • Керамическая посуда для чаепития – самая древняя в мире. Она появилась еще в шестом тысячелетии до нашей эры. Лучшая керамическая посуда для чаепития производится в Китае, а точнее в городе Исине. Помимо того, что местные глины имеют особые свойства, исинские мастера разработали особую технологию изготовления чайной утвари. Исинские чайники, даже не покрытые глазурью, абсолютно не пропускают воду и могут выдерживать очень высокую температуру. Воссоздать эту технологию до сих пор не удалось никому в мире. Естественно, что чайники работы иссинских мастеров чрезвычайно популярны у настоящих ценителей и стоят очень и очень дорого.
    Но даже обычная керамическая посуда имеет множество достоинств. Керамическая посуда обладает плохой теплопроводностью, но в данном случае это достоинство, а не недостаток. Такая посуда хорошо сохраняет температуру напитка, и, в то же время, о нее невозможно обжечься. Вкус и аромат чая в керамической посуде хорошо сохраняются. Единственный недостаток керамики – отсутствие изящества и достаточно большой вес.

  • Фарфоровая посуда не хуже керамической умеет сохранять температуру, цвет, вкус и аромат напитка. Она изящная и красивая. Но, к сожалению, хрупкая и при этом недешевая. Фарфор был изобретен в Китае в VI веке. И до сих пор китайский фарфор считается лучшим в мире. Ценится также японский фарфор. Самый качественный и дорогой фарфор обязательно имеет белый цвет. Говорят даже, что роспись фарфора – всего лишь способ скрыть огрехи.

  • Фаянс похож на фарфор по технологии изготовления. При этом он толще, а, значит, не такой хрупкий и более практичный. Фаянсовая чайная посуда дешевле фарфоровой.

  • Стеклянная посуда для чаепития выглядит современно и стильно. Напиток в ней прекрасно смотрится, а наблюдать за процессом заваривания чая в стеклянном чайнике – настоящее удовольствие. А вот со способностью сохранять температуру, дела у стеклянной посуды обстоят гораздо хуже, чем у фарфоровой или керамической.

Покупка посуды для чаепития – достаточно непростой вопрос. Конечно, проще всего приобрести чайный сервиз, состоящий из нескольких предметов. Но именно эти предметы могут стать проблемой при покупке «повседневного» комплекта чайной посуды. Если вы точно знаете, что чайник из сервиза, сливочник и тарелки отправятся собирать пыль на полку, совет в данном случает простой – воспользуйтесь преимуществом выбора, присмотритесь, и, скорее всего, вы сможет подобрать чайный набор, состоящий из действительно необходимых предметов. К тому же, некоторые предметы можно приобрести по отдельности.

Комплект чайной посуды

Посуду из какого материала предпочесть? Конечно, приятнее всего пить чай из фарфоровых чашек. В то же время, часто рекомендуют разделять чайную посуду на праздничную и повседневную. То есть, для чаепитий с гостями и для особых случаев использовать фарфоровый сервиз, в повседневности же – ограничится более практичной посудой, например, из фаянса. Следовать ли таким рекомендациям – дело вкуса. Как известно, чаепитие – во многих странах – это особый ритуал. Таким же ритуалом оно может быть и в любой семье. Если в семье существует традиция ежедневно пить чай из красивой посуды, за красиво сервированным столом, на мой взгляд, это прекрасно.

Какой бы ни была чайная посуда в доме, она требует правильного обращения. И основное из правил – чайная посуда должна использоваться только для чая. Также не стоит хранить чайную посуду рядом с сильно пахнущими предметами. Только так вкус и аромат чая дойдет до вас в исходном виде.

Заварочные чайники

Несколько слов о заварочном чайнике. Для его изготовления используются все те же материалы – фарфор, фаянс, керамика. И, точно так же, как чайные чашки, заварочный чайник может быть металлическим. Но такие чайники не рекомендуют использовать для заваривания чая, поскольку металл не позволяет создать нужный для заварки чая температурный режим, и, что намного хуже, содержит дубильную кислоту, которая превращается в организме человека… в чернила. Иногда встречаются комплекты эмалированной посуды, в состав которых входит заварочный чайник. Но это тоже не лучший выбор, так как со временем эмаль повреждается, и в заварку могут попасть соли тяжелых металлов. А ведь чай люди пьют каждый день… Если желание завести металлический чайник непреодолимо, лучше приобрести чайник из серебра.

Сейчас выпускают чайники различных размеров. Лучше иметь дома чайники разных размеров: небольшой – для семейных посиделок, побольше – для приема гостей. Так вы обеспечите себя свежим и хорошо заваренным чаем в любой день. Для каждого вида чая (черный, зеленый, белый и т.д.) лучше иметь собственный чайник. Крышка заварочного чайника должна плотно закрываться и не соскальзывать при наклоне чайника. В крышке обязательно должно быть небольшое отверстие.

Не секрет, что восточное чаепитие отличается от европейского. Чай на Востоке – это, прежде всего, традиции. Свои многовековые традиции чаепития существуют в каждой восточной стране, и практически в каждой из них была разработана особая посуда для чаепития.

  • Так, для китайской чайной церемонии характерно трепетное отношение к самому напитку. Заваривать чай в Китае предпочитают в глиняном чайнике, а вот пить его – из фарфоровых чашек. Чай обязательно разливают через ситечко. Для того, чтобы все присутствующие получили чай одинаковой крепости, его сначала переливают в кувшин, который носит название «сосуд справедливости». На самом деле, для проведения китайской чайной церемонии по всем правилам, нужно знать достаточно много тонкостей.

  • В Японии основная составляющая чайной церемонии – эстетическая. Японское отношение к чайной посуде очень интересно. Считается, что каждый предмет, участвующий в чайной церемонии, имеет собственное «лицо». Таким «лицом» может быть небольшая отметинка, пятнышко, потек глазури. Во время приготовления чай все предметы должны быть повернуты «лицом» к мастеру, проводящему церемонию. В свою очередь, гость должен поклониться чашке и вновь повернуть ее «лицом» к мастеру – в знак уважения к нему.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: