Полезные советы для дома, кулинарные советы

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 2 комментария

Вы проводили гостей, перемыли гору посуды, но неприятностей избежать не удалось. Не спешите выбрасывать разбитое блюдо, чашку или крышечку сахарницы. Хорошо нагрейте места излома, проложите полиэтиленовую пленку и плотно сожмите. Получившийся шов после охлаждения будет прочным и незаметным, и вещицы еще вам послужат.

Хрустальную посуду и посуду из тонкого стекла не следует мыть горячей водой с содой и с мылом, от этого она тускнеет. Хрустальные изделия лучше мыть теплой водой со специальными препаратами мягкой тряпкой, а затем прополаскивать в прохладной воде с уксусом. Это придает посуде блеск. Чтобы на ней не осталось пятен, ее нужно тщательно вытереть мягким полотенцем.

Повар

Чтобы изделия из хрусталя сохраняли блеск, их следует мыть тепловатой водой, в которую добавлено немного синьки.

Для придания блеска стеклянной посуде ее надо мыть водой, в которую добавлены соль или уксус, затем сполоснуть чистой теплой водой и вытереть сухим полотенцем.

Пятна на фарфоровой посуде легко удалить, если протереть их теплой водой с небольшим количеством нашатырного спирта.

Иногда на чашках остаются следы от чая или кофе, которые трудно удаляются даже мыльной водой. Протрите посуду уксусом или солью.

Если в чайнике образовалась накипь, прокипятите в нем воду с уксусом (2-3 ст. ложки эссенции на 1 л воды). Прокипятив в этой же воде кипятильник, можно очистить его от осадка.

Ножи, вилки и ложки из нержавеющей стали станут как новые, если их минут 10 подержать в воде, в которой варился картофель.

Ржавые пятна на вилках, ножах легко удалить, протерев их пробкой, смоченной в растительном масле.

Ржавчину на противне можно легко удалить, если посыпать его поваренной солью и через 10-15 мин протереть шкуркой от сала.

В кастрюлях, чайниках, потемневших изнутри, проварите кожуру яблок - они приобретут утраченный блеск, избавятся от накипи.

Каждая хозяйка знает, как нелегко отмыть бутылку из-под растительного масла. Если это вам все-таки крайне необходимо, насыпьте в бутылку немного соды. А затем сполосните ваши бутылки и кувшины водой с уксусом. Они станут прозрачными и блестящими, как новенькие.

Чтобы бутылка с подсолнечным маслом не оставляла пятна на столе и не пачкала руки, нужно вырезать из кусочка поролона кружок, сделать посредине отверстие и надеть на горлышко бутылки.

Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, протрите место, куда она попала, солью, подержите несколько минут и промойте холодной водой.

Посуду, в которой было тесто, мойте сначала холодной, а затем уже горячей водой.

Не следует допускать контакта кислых продуктов (например, готовая горчица, уксус, лимонный сок) с металлической посудой. При возможности употребляйте пластмассовую, стеклянную или деревянную утварь.

Полезные советы для дома

Вы любите вечера при свечах и сжигаете их неимоверное количество? Натрите свечу намоченным кусочком мыла: она станет гореть гораздо экономнее, парафин не будет вытекать из-под фитиля, выгорая полностью.

Можно значительно продлить время горения свечи и собственного удовольствия, да и парафин не будет оставлять подтеков на подсвечник, если наденете на верхнюю часть свечи кольцо из металлической фольги толщиной 0,1-0,2 мм. По мере выгорания парафина кольцо сдвигайте вниз.

Вы устали от стресса? Попробуйте снять его с помощью рыбы. Свежая морская рыба - это ценный источник йода, хрома и большого количества ненасыщенных кислот, источник витаминов А, Д, Е и группы В, которые снижают уровень холестерина. Значительно и содержание углеводов. Содержащиеся в рыбе вещества стимулируют выделение гормона серотина, который "отвечает" за хорошее расположение духа, помогает снять стресс и устраняет перепады настроения.

Яблочный сок, выпитый натощак, улучшает состояние кожи, обогащает организм минеральными веществами.

Ванна с добавлением яблочного уксуса снимает боль при солнечных ожогах.

Кулинарные советы

Следите, чтобы листья салата не переохладились. Покупая овощи зимой, убедитесь, что они не повреждены морозом.

Запах лука можно удалить, потерев руки молотой петрушкой, а запах чеснока - молотыми листьями сельдерея.

Если вы хотите избавиться от запаха лука, пососите 1-2 пряные гвоздики.

Неприятные кухонные запахи исчезнут, если прокипятить в открытой посуде душистые травы (мяту, душицу, ромашку) или уксус.

Чтобы избавиться от чесночного, лукового или рыбного запаха на руках после готовки, протрите руки лимонной корочкой. Та же корочка поможет вам очистить темные пятна на пальцах от овощей.

Не выбрасывайте выжатые лимоны. После окончания работы на кухне потрите руки лимоном, чтобы они стали чистыми и красивыми.

Если от работы на кухне руки окрасились - потрите их яблочной кожурой.

Чтобы уничтожить неприятный запах от рыбы, нужно в сковородке, в которой она жарилась, прокипятить старую заварку чая.

Запах краски не распространится по всей квартире во время ремонта, если поставить в комнату тарелку с нарезанным репчатым луком.

В старину муку и другие сыпучие продукты чаще всего хранили в полотняных мешочках. Если полотняные мешочки прокипятить в насыщенном растворе соли в течение 15-20 мин, то продукты, которые будут в них храниться, не будут повреждены жучками.

Для того чтобы на противень или форму для торта нанести тонкий слой жира, их необходимо предварительно нагреть.

Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если руки смазать растительным маслом.

Свежие дрожжи можно сохранить в муке, завернув их предварительно в кусок пергаментной бумаги.

Если в доме нет дрожжей, их можно приготовить самим. Стакан муки развести стаканом теплой воды и оставить на 5-6 ч. Затем добавить стакан теплого пива, 1 ст. ложку сахарного песку, размешать и поставить в теплое место. Полученную массу добавляют в тесто, как обычные дрожжи, она хорошо сохраняется в холодильнике. Тесто получается очень пышным.

При формовке теста следует пользоваться острыми выемками и ножами: тупые мнут края изделий, что мешает их подъему.

Чтобы проверить, достаточно ли разогрелся жир для жарения, капните 2-3 капли воды. Если капли испарятся с поверхности - жир готов, если уйдут на дно - начинать жарить еще рано.

Чтобы жир на сковороде не пенился, бросьте в него щепотку сухой поваренной соли.

Блюда, которые традиционно готовят в русской печи, можно приготовить в обычной духовке. Для этого в духовку нужно положить кирпичи. Хорошо прогреть духовку, поставить в нее кастрюлю или горшок и выключить духовку. Тепло продержится в духовке несколько часов.

Чтобы избежать потери ценных витаминов и минеральных солей, рекомендуется использовать скороварку или микроволновую печь. К тому же это значительно сократит время варки.

Вместо повторного поджаривания в кастрюлю со вторым блюдом добавьте немного масла и воды, плотно закройте крышкой и поставьте на 10-15 мин в другую кастрюлю с кипящей водой. Подогретая на пару еда сохраняет свои вкусовые, питательные свойства и усваивается легче, чем вновь поджаренная.

Пропуская через мясорубку хрен, наденьте на решетку мясорубки полиэтиленовый пакет и плотно завяжите - не будет щипать глаза.

Полезные советы

Чтобы легче удалить перьевые пеньки из курицы или утки, надо подержать птицу немного на холоде.

Чай, кофе, какао в процессе хранения теряют аромат и впитывают посторонние запахи. Поэтому их следует хранить в плотно закрытой посуде, вдали от пряностей и других продуктов, обладающих специфическими запахами.

У спелых арбузов корка блестящая; если по ней постучать - звук чистый, звонкий.

У хорошей дыни обычно бывает толстый стебель. Чтобы определить спелость дыни, нажмите на нее со стороны цветка: у спелой дыни корка немного подается при нажиме.

Умеренное количество пряностей и приправ не только благотворно влияет на вкус пищи, но, воздействуя на организм и увеличивая выделение пищеварительных соков, обеспечивает более полное усвоение.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

А где советы хозяинам?
12 дек 2012 в 18:28
Сколько собрано классных и ценных советов - супер! Добавлю еще один, который только недавно узнала: чтобы не лить слезы во время нарезания репчатого лука, нужно набрать в рот холодной воды.
13 дек 2012 в 15:59