Пряничные обезьянки

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Сегодня решила сделать к новому году симпатичные прянички в виде обезьянки, которые в последствии собираюсь подарить малышам, которые будут приходить в гости.

nter">Пряничные обезьянки

Опыта в росписи пряников у меня пока еще маловато, зато желания хоть отбавляй, вот и хватаюсь за работу посложнее и поинтереснее. Выглядев в Интернете идею про танцующих обезьянок, я сначала сделала вот такую заготовку, прорисовав будущий пряник на бумаге.

По шаблону бумаги сделала прянички, вырезав из теста заготовки. Тесто можно выбрать любое, я взяла обычное медовое. Раскатывать его нужно толщиной 4 мм, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (около 8 минут).

Для теста миксером соединяем 200гр сахара, 200мл мёда (жидкого) и 200гр сливочного масла комнатной температуры. Сюда же добавим 2 яйца, 3гр ванильного сахара и по чайной ложке молотых гвоздики, мускатного ореха и корицы. Все ингредиенты нужно взбить до однородной массы. Затем добавляем пол чайной ложки соли и 3ч.л. соды, частями вводим муку (около 900гр) и лопаткой вымешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, быстро его замешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 12 часов, а за полчаса до работы достаем его.

Для рисования нам понадобится несколько цветов айсинга, который я сразу раскладываю по приготовленным кулечкам, которые сделала из плотного упаковочного полиэтилена. Я сразу делала глазурь для контуров и для заливки, раскладывая ее по разным пакетикам.

Айсинг -белковая глазурь

Для айсинга просеиваем 250гр сахарной пудры, соединяем с одним яичным белком и начинаем взбивать на низкой скорости. В конце добавляем 3-5 капель лимонного сока. Готовность глазури определяем так: проводим вилкой по поверхности айсинга и через 10 секунд его поверхность выравнивается. Этой глазурью будем заполнять всё то, что будет внутри контура. А для самого контура глазурь должна быть погуще, поэтому отделяем часть айсинга и постепенно добавляем в него сахарную пудру, вымешивая до "мягких пиков".

Пряничные обезьянки

Далее приступаем к рисованию, сначала контур, потом все остальное. При этом обязательно дождитесь, чтобы все отдельные цвета высохли.

Пряники-обезьянки

Вот такие обезьянки у меня получились, удачи и вам в ваших начинаниях.

Пряники-обезьянки

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: