Почему консервация – это так актуально

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Консервация – монотонная тяжелая работа, зачем трудится, если всевозможными банками с вареньем и джемами, маринадами и соленьями, рыбными и мясными консервами заставлены полки магазинов? И так ли много в вашем ежедневном рационе таких продуктов питания, чтобы готовить их впрок?

Вне сезонов и без ограничений

Но кто будет спорить, что такой вид домашних заготовок – это самый надежный способ сохранять любые припасы (фрукты и ягоды, овощи и травы, грибы и мясо) дольше, придав им совершенно другой вкус. А еще маринады и соленья возбуждают аппетит, разнообразят, обогащают ваше домашнее меню полноценными, необходимыми для любого организма элементами, улучшают пищеварение.

Благодаря домашней консервации есть надежда избежать употребления вкусностей с опасными для жизни консервантами, пищевыми добавками и прочими вредными веществами. Вряд ли о них уведомит потенциальных покупателей недобросовестный производитель.

Для идеального содержания домашних заготовок необходим специально оборудованный погреб или кладовые. Но многие поклонники консервации умудряются и на балконах создать хорошие условия для хранения таких продуктов.

Процесс консервирования может не зависеть от сезонов. Особенно это актуально, если у вас есть, например, свой сад (огород), парники, крольчатник или курятник, вы страстный рыболов или охотник.

В сезон созревания фруктов и овощей консервированием занимается большая часть домашних кулинаров, и этот процесс проходит более интенсивно, чем в другие периоды. Но и зимой можно найти время и необходимые продукты, чтобы засолить, к примеру, рыбу, или закрыть баночку–другую цитрусового джема.

Домашняя консервация

От классики – к созданию собственных традиций

Кто-то бережно хранит и из поколения в поколение передает фамильные рецепты, а кому-то приносит удовольствие делиться с другими кулинарными секретами:

  • засолки и маринования;
  • приготовления паст, приправ, пюре и соусов;
  • варки варений, джемов, компотов.

Какой рецепт для консервации вы бы не выбрали, главное, чтобы все продукты были только отличного качества, а посуда хорошо простерилизована (это касается и деревянных бочек (кадок)).

Рецептов для консервирования существует столько, что не хватит жизни опробовать их на практике. Те, кто освоил классические варианты такого рода домашних заготовок, пытаются найти что-то неординарное, экспериментируют сами.

Вы готовите вкусности впрок, но не только. Почему консервацией нужно заниматься в одиночестве? Привлекайте всех членов семьи к этому процессу. Перебираете продукты, моете, накалываете косточковые для варки, вынимаете косточки или делаете что-то другое, разговаривайте, вместе пойте, просто слушайте музыку. Тогда консервирование перестанет быть однообразным и нудным процессом, а превратится в традиционное увлекательное и полезное занятие для всей семьи, объединяющее ее в единое целое.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: