Как легко разделать щуку

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Многие любят рыбалку, но мало кто любит чистить и разделывать рыбу. Особенно достается женщинам после удачного похода их мужей за щуками. У этой рыбы очень нежное и вкусное мясо, особенно ценятся котлеты из щуки, но никто не любит ее разделывать. Как же легко и быстро разделать щуку?

Нам понадобятся:

щука

Промойте щуку под проточной водой, с помощью металлической щетки почистите слизкую шкурку. Легче всего разделывается слегка подмороженная щука. Замороженную рыбу лучше оставить при комнатной температуре на час-полтора, чтобы она слегка разморозилась.

Удалите все брюшные и спинные плавники.

Отрежьте щучий хвост.

Сделайте неглубокий надрез по брюху рыбы от головы до хвоста.

Аналогично выполните надрез по спинке.

Со стороны хвоста захватите шкурку, помогая себе ножом. Если рыба большая — используйте щипцы.

Удерживая тушку одной рукой, другой потяните за шкурку, снимая ее.

Как легко разделать щуку

Отрежьте голову щуке.

Удалите внутренности.

Сделайте глубокий надрез на спине щуки (до хребта).

Снимите филе с хребта с двух сторон от надреза. У вас должно получиться два кусочка филе.

филе щуки

И хребет рыбы с толстыми костями.

Можно приготовить филе целиком или порезать щуку на мелкие кусочки для приготовления фарша для котлет.

филе щуки

Нежное филе готово для создания вкуснейших блюд. Приятного аппетита!

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: