Кулинария и кулинарные книги

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Психологи говорят: «Кого любишь, того и кормишь». И, если для себя, своих близких хочется самого лучшего, то лучше приготовить и испечь самим, точно зная, что положил в блюдо и не беспокоясь о том, что случится отравление, для себя всё тщательно перемывается, выбирается и т.п.

Конечно, нам твердят, что за границей не принято готовить дома, люди семьями ходят в кафе. Всё правильно. Но там не страшно кушать в кафе, и своим бизнесом, часто семейным, очень дорожат и не подсунут вам испортившиеся продукты и не будут их готовить в грязном помещении.

Поэтому я считаю, что в этом нам не нужно равняться на заграницу и лучше питаться дома. А еще хорошо вспомнить традиции, когда всей семьей лепили пельмени или вареники, ведь это объединяет семью, да и опыт передается младшему поколению.

Мы стараемся готовить всё сами. А так как профессионального образования в области общепита мы не имеем, то рецепты брались у друзей-знакомых и из книг.

Мы очень много покупали книг по кулинарии, но советские книги отличались не очень качественной полиграфией. А, когда, наконец, я прикупила серию книг с отличными фото, великолепного качества, оказалось одно большое «но» - ингредиентов на эти блюда не купишь. Потом еще покупались книги и проще, и дороже, у которых тоже были свои как достоинства, так и недостатки, например, забывали написать какой-то ингредиент.

А недавно к нам в руки попала книга «Пироговедение» издательства «Манн Иванов и Ферьер» и, так как мы больше всего любим печь, то для нас она очень полезна. Отличная полиграфия, красивое оформление, почти во всех рецептах доступные ингредиенты (кстати, проверенные и ничего не пропущено) и, что очень сильно отличает именно эту книгу: пошаговые фото. Порой трудно понять, что автор имел ввиду написав какую-то фразу, так ли порезал, так ли развернул и т.д., а тут абсолютно наглядно видно.

В «Пироговедении» представлены красиво оформленные блюда, нужные рецепты, например, моей любимой белевской пастилы, а еще советы-примечания.

Да, красивые фото, аппетитно выглядящие блюда, и сразу «руки зачесались» что-нибудь испечь по рецептам Ирины Чадеевой и снять новое видео. Так что спасибо нашему вдохновителю на новые кулинарные подвиги.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: