Тропические фрукты

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Мы еще не успели привыкнуть к тому, что бананы и ананасы перестали быть дефицитными продуктами и продаются теперь в наших краях круглый год, как в продаже появились новые невиданные то ли фрукты, то ли овощи. Поход по фруктовым рядам супермаркетов напоминает экскурсию в экзотические страны, причем сразу и не разберешь, в какие именно. Любопытство толкает на эксперименты, а цены, как правило, кусаются. Да и неясно, что с этими диковинными дарами природы делать. Есть целиком? С кожурой и косточками? Употреблять самостоятельно или в составе других блюд? А самое главное - насколько вкусно это чудо, соблазняющее яркими цветами, причудливыми формами и манящими ароматами? Попытаемся определиться и познакомиться с ними поближе.

Видеорецепт Ананасовый пирог

  • Рогатая дынька
    Кивано Кивано - красавец янтарного цвета с растопыренными неострыми шипами. Родом фрукт из тропической Африки. Сходство с дыней сугубо внешнее, не надейтесь, что кивано очарует вас дивным ароматом или изысканным вкусом, присущим бахчевым культурам. Ни того, ни другого в нем нет.
    Про "рогатую дыньку" говорят: киви со вкусом огурца. Хотя на самом деле кивано и не киви, и не огурец - он единственный и неповторимый. Под плотной кожурой скрывается желеобразная зеленая масса со съедобными мягкими семечками. Красота неописуемая! Хотите удивить своих гостей экзотической посудой из данного фрукта? Для этого вам понадобится незрелый плод. Определить степень его зрелости можно по шипам: у неспелого они зеленые и необломанные. Итак, срезаем верхушку, вынимаем ложкой мякоть и заполняем новым содержимым: фруктовым салатом или коктейлем. А если сверху украсить этот импровизированный стаканчик еще и звездочкой из карамболы, восторгу гостей не будет предела.

  • Звезда тропиков
    Карамбола Карамбола, ее еще называют карамболь или камрак, - продолговатый ребристый фрукт нежно-желтого цвета, в разрезе имеет форму правильной пятиконечной звезды, именно поэтому его с удовольствием и используют для украшения блюд и напитков. Существует два вида карамболы: кислая и сладкая. Кислые сорта ценятся выше, потому что вкуснее и полезнее: в них много витаминов С и А, кальция, магния и фосфора. Они более терпкие на вкус, это скорее овощ, чем фрукт. Внешне отличить один вид от другого нетрудно: сладкая карамбола крупнее и желтого цвета, в отличие от небольшой по размеру, ярко-салатовой кислой. "Овощной" сорт широко используют в приготовлении салатов, соусов, консервов, при тушении мяса. Его соком выводят пятна с тканей. Интересно, что в странах Юго-Восточной Азии, откуда эта заморская гостья родом, карамболу считают отличным восстанавливающим средством при похмельном синдроме. Если же проснуться с тяжелой головой вам пришлось не в Таиланде, а, скажем, во Вьетнаме, то лечиться, скорее всего, придется кумватом.

  • Крошка Цитрус
    Кумкват Кумкват - младшенький в семействе цитрусовых, размером со сливу. По вкусу напоминает апельсин, мандарин и лимон, вместе взятые. Спелый фрукт - ярко-оранжевого цвета. Благодаря тонкой кожице его можно есть целиком. По количеству витамина С кумкват оставляет далеко позади своих старших братьев, поэтому ему смело отдают пальму первенства в деле спасения от простуд и гриппа, а также от плохого настроения, уныния и грусти. Насыщенный цитрусовый аромат крошечного целителя уже сам по себе превосходно повышает тонус. В Греции его очень любят и ласково зовут "золотым апельсинчиком". А рюмка коньяку с кумкватом в морозный январский вечер спасет вас и от усталости, и от тоски по лету и солнцу.

  • Натуральная виагра
    Фейхоа Фейхоа - небольшой овальный плод зеленого цвета. К нам эти фрукты попадают из Закавказья. Кожура у них плотная с небольшими пупырышками и терпкая, а мякоть, наоборот, нежная и очень сладкая. Можно было бы посоветовать разрезать фейхоа пополам и есть только самое вкусное, если бы кожура этих плодов не была кладовой витаминов и микроэлементов. Поэтому рекомендуем вам измельчить их в мясорубке и перемешать с сахарным песком в пропорции 1:2. Делая покупки, важно не ошибиться: не взять незрелые фрукты (они жесткие на ощупь) или, наоборот, переспелые (с тонкой, мягкой, местами желтой кожицей). Плод ценен тем, что в нем содержится большое количество йода, незаменимого в профилактике болезней щитовидной железы. К тому же фейхоа повышает потенцию, благодаря чему фрукт занимает не последнее место в списке афродизиаков.

  • Плод ангелов
    Папайя Так папайю называют жители тропиков. По вкусу и виду она напоминает дыню, а ароматом - спелую малину. Как ни странно, растет этот 2-3-килограммовый плод на деревьях - пятиметровых гигантах с пышной кроной. Есть фрукт можно любой степени зрелости: спелая папайя - сладкая и душистая, а недозрелая - напоминает кабачок и так же, как он, жарится или тушится. Ее рекомендуют как средство, которое повышает иммунитет, выводит из организма тяжелые металлы и токсины, спасает желудочно-кишечный тракт от многих болезней. Надрезанный незрелый плод выделяет белый сок, напоминающий кокосовое молоко, - из него производят лекарства, незаменимые при лечении онкологических заболеваний.
    Уникальное применение папайе нашли американки, желающие похудеть без отказа от любимых булочек и тортиков. Оказывается, пюре из нее способно заменить маргарин, сливочное или растительное масло. И тогда даже сдобная выпечка превращается в безобидный диетический продукт и не наносит вреда женской фигуре.

  • Колючий виноград
    Личи Личи - красивый, сочный и сладкий фрукт, по вкусу напоминает виноград. Спелый плод - темно-красного цвета, недозрелый - розового. Снаружи эти фрукты покрыты неаппетитными колючками. Но в случае с личи внешность обманчива, под ними находится белая ароматная и очень вкусная мякоть, в центре которой - крупный орешек, из-за чего "виноград" из Китая называют еще "глазом дракона". Сейчас это самый популярный фрукт в странах Юго-Восточной Азии, обладающий приятным вкусом и очень полезный - под колючим "панцырем" сосредоточены пектиновые вещества, калий, магний и витамин С. Главное же достоинство личи - высокое содержание никотиновой кислоты, препятствующей атеросклерозу. А то, что этот фрукт способен менять свой аромат в зависимости от приготавливаемого блюда, позволяет экспериментировать с ним до бесконечности, и каждый раз результат будет ошеломляющим!

  • Фрукт страсти
    Маракуйя Маракуйя - яркая, душистая, будто созданная природой для пробуждения желаний и смелых фантазий. Из известных 300 ее видов, съедобны лишь несколько. К нам привозят всего 3 сорта, и самый популярный - темно-фиолетового цвета. Кожица у маракуйи очень тонкая, быстро "стареет" и сморщивается. Но сам фрукт при этом не портится и сохраняет свои качества. Его не очень принято есть отдельно от других фруктов, зато добавление "плода страсти" в салаты или соки придаст им характерный экзотический вкус и аромат. Можно есть маракуйю, щедро полив ее лимонным соком или сливками. А может, вы придумаете что-то свое?

Отнеситесь к знакомству с новыми продуктами творчески, наслаждайтесь ими, разбавьте будни экзотикой, и тогда зима превратится из морозно-белой и холодной в солнечную и теплую, насыщенную яркими красками и незабываемыми открытиями!

Видеорецепт Торт Баунти

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: