Вегетарианское блюдо из чечевицы и баклажанов

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Многие люди начинают задумываться о своем самочувствии и выбирают здоровый образ жизни. Они пересматривают свои диеты и переходят на вегетарианское питание – ведь это отличный способ поддерживать здоровье в прекрасном состоянии. Приходится отказаться от привычных продуктов, но одновременно открываются новые горизонты, люди ищут новые блюда и узнают о продуктах, которые раньше не пробовали, игнорировали. Строгое вегетарианство (без яиц, молока и иногда меда) накладывает существенные ограничения и побуждает искать альтернативные кулинарные рецепты. Поэтому всегда приятно пробовать новые вегетарианские блюда и добавлять особо понравившиеся к себе в копилку!

Вашему вниманию предлагается блюдо, появившееся спонтанно, путем эксперимента. Сложно сказать, что это – плов или рагу, скорее это что-то среднее.

Вегетарианское блюдо из чечевицы и баклажанов

Вам понадобятся:

  • 1 крупный баклажан или 2 средних, можно баклажан и кабачок;
  • 1 кружка чечевицы (мне было сподручно измерять кружками 350 мл);
  • 0,5 кружки риса;
  • Растительное масло для жарки;
  • 1 помидор.

Можете произвольно экспериментировать с пропорциями – если помидоров или баклажанов будет больше, это даже лучше.

Рис и чечевицу отварить заранее по отдельности. Кабачки и баклажаны пожарить кружочками (как раз за время жарки чечевица должна свариться).

блюдо из чечевицы и баклажанов

Продукты накладываем на сковороду слоями. Баклажан и кабачки пусть будут внизу. Сверху высыпать чечевицу и разровнять (она должна быть мягкая, но не разваренная), затем опять колечки жареных овощей (если остались, по желанию) и свежий помидор кусочками. Добавить пару горошин душистого перца, других специй по вкусу. Сверху накладываем отварной рис, по желанию украшаем кусочками помидора, доливаем в сковороду немного воды и тушим на среднем огне 10-15 минут.

Это вегетарианское блюдо из простых ингредиентов оказалось удивительно вкусным. Чечевица на редкость хорошо сочетается с жареными баклажанами. Главное – аккуратно использовать специи, чтобы почувствовать вкус всего остального!

жареные кабачки

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: