Рецепт приготовления лечо

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий

Лечо — одна из самых популярных домашних заготовок на зиму. Эта закуска хороша на столе по любому поводу, как на праздник, так и в повседневном меню или на стихийно организованном застолье с друзьями или родственниками.

Существуют различные рецепты приготовления лечо. Следующий рецепт отличается простотой, но вкус продукта от этого не становится хуже.

Для приготовления лечо потребуются три килограмма спелых помидоров и по одному килограмму моркови, репчатого лука и перца. Сахара на это количество надо один-полтора стакана, соли — 4 столовых ложки, любого растительного масла — около 250 г. Ещё понадобится девятипроцентный столовый уксус — около 12-15 столовых ложек, а также перец чёрный горошком.

В эмалированную просторную посуду надо порезать хорошо вымытые и почищенные овощи. Помидоры нарезаем мелкими дольками, перец — в виде лапши, лук — полукольцами, а морковку или крошим соломкой, или натираем на корейской тёрке. Добавляем к овощам сахар, соль и перец горошком, туда же вливаем растительное масло.

Рецепт приготовления лечо

Аккуратно всё размешав, дадим настояться продуктам часов шесть, после чего поставим таз или кастрюлю на маленький огонь. Варим лечо около получаса, осторожно помешивая. Закончив варку, вливаем уксус и снова доводим до кипения.

Выключив огонь, горячее лечо сразу разливаем по предварительно стерилизованным банкам. Банки закатываем крышками и, перевернув их вверх донышком, хорошо укутываем. Оставляем банки перевёрнутыми и укрытыми, пока они совсем не остынут, после чего их можно убрать на хранение.

Эта вкусная, очень аппетитная закуска обычно долго не застаивается в погребках и холодильниках. Приятного аппетита!

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

орегинальный рецепт
12 дек 2012 в 10:31