Морская капуста. В чём польза?

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий

Раньше, лет 20 назад, морская капуста для нас ассоциировалась исключительно с не очень аппетитным продуктом в жестяных баночках под названием «Салат из морской капусты», который в больших количествах присутствовал на прилавках продуктовых магазинов нашей страны. «Салат» был невкусным, а иногда в нём попадался даже песок, неприятно хрустевший на зубах. К счастью, некоторые предприятия пищевой промышленности уже давно перестроились, и теперь производят большой ассортимент очень вкусных и пикантных салатов с морской капустой, в которые добавлены лесные ягоды, орехи, грибы, овощи, кальмары или морская рыба. Эта продукция хороша как готовая закуска к столу или для отдыха на природе. А если учесть сколько необходимых нашему организму веществ содержится в этой морской водоросли, то морскую капусту можно назвать просто находкой для здорового и диетического питания!

Морская капуста, по-другому ламинария, образует настоящие «леса» в морских водах вдоль берегов, где течение постоянное, обычно на глубине до десяти метров, а иногда она растёт и глубже. Водоросли имеют бурую окраску и могут достигать в длину до двадцати метров. Ламинария способна извлекать из морских вод множество полезных элементов, поэтому, включив в пищевой рацион морскую капусту раз в неделю, вы не будете нуждаться в приёме каких бы то ни было поливитаминных комплексов.

Морская капуста

В составе ламинарии обнаружено много микроэлементов, марганец, никель, кобальт, магний, фосфор, железо, калий, витамины P, C, A, B. Например, по количеству витамина С морская капуста может сравниться с апельсинами или лимонами. Для профилактики рекомендовано съедать около 300 граммов варёной, тушёной или маринованной морской капусты в день. Можно употреблять по две чайные ложечки ламинарии в сушёном виде.

Многим известно, что в морской капусте имеется пищевой йод, который нужен для того, чтобы щитовидная железа работала нормально. Причём йод находится в связке с аминокислотами, что способствует его быстрому усвоению.

Ламинария - хорошее средство для профилактики склероза сосудов. Стерины, находящиеся в морской капусте, успешно борются с холестерином, не давая ему откладываться на стенках сосудов, а это способствует продлению молодости организма.

Наличие в морской капусте биологически активных альгинатов, обезвреживающих токсины, улучшающих иммунитет и понижающих вероятность онкологических заболеваний, делает её полезной добавкой к пище, особенно для жителей крупных мегаполисов. Альгинаты, как ценные ингредиенты морской капусты, также часто используются пищевой промышленностью в приготовлении варенья, крема, мороженого, выпечки.

Очищающее организм действие морской капусты основано на том, что сильно разбухая в кишечнике, она раздражает его рецепторы и вызывает его опорожнение. Поэтому её можно применять как мягкое слабительное.

Ёщё одно ценное свойство ламинарии — способность улучшать показатели крови, а именно, она препятствует чрезмерно большой свёртываемости крови, уменьшая риск возникновения тромбов. Ламинария полезна женщинам, у которых имеются сбои менструального цикла.

Салат из морской капусты

При наружном применении ламинария используется как средство, улучшающее состояние кожи: способствует её увлажнению, разглаживает морщины, снимает отёки, раздражения, ускоряет заживление ран. Для улучшения фигуры, борьбы с целлюлитом применяют обёртывания с водорослями.

Как для любого другого продукта для применения в пищу морской капусты имеются противопоказания. Её нельзя употреблять при непереносимости йода, нефрите, болезнях ЖКТ, геморрагических диатезах, некоторых заболеваниях эндокринной системы. В остальных случаях морская капуста рекомендуется для регулярного употребления и в качестве диетического продукта.

Видеорецепт: салат из морской капусты

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

В детстве не переносила морскую капусту, а сейчас меня как будто к ней тянет. Скорее всего, не хватает в организме полезных веществ!
13 дек 2012 в 13:29