Мантоварки

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий

Кухня - самое замечательное место в доме. На ней собирается вечерами семья, чтобы поужинать в теплой домашней обстановке. Или общие обеды в выходные дни - обязательный ритуал крепких и дружных семей. А для того, чтобы хозяйке было комфортно и удобно готовить кулинарные шедевры, необходимо оснастить кухню как можно большими предметами обихода.

Мантоварка (порой ее еще называют мантовница, мантышница или мантюшница) - получила свое интересное название потому, что изначально она предназначалась для приготовления мант. Они по виду походят на большие пельмени и считаются блюдом кавказской кухни. В крутое тесто заворачивают рубленое мясо и лук и добавляют маленький кусочек сала. Все дело в том, что их нельзя варить в воде как простые пельмени, их нужно готовить на пару. Так и была придумана пароварка для мант, впоследствии выделенная в отдельную группу - мантоварки.

Сегодня манты подают даже в лучших ресторанах Европы, готовят их с помощью мантоварок несложной конструкции, а, значит, каждая хозяйка может попробовать приготовить великолепные манты в домашних условиях.

Но мантоварка может быть использована не только для приготовления мант, с ней можно готовить любые блюда от самых простых, до самых сложных. С ее помощью уйдут проблемы использования лишней посуды и регулировки уровня воды, постоянной проверки продуктов на пропаривание, лишнее открывание крышки и использование дополнительной утвари. С мантоваркой все можно сделать быстро и просто.

Вообще, блюда, приготовленные на пару, выглядят очень аппетитно. Зелень не теряет свой цвет, как, допустим, при варке, и остается яркой. Овощи не теряют предварительно приданную им форму, как, например, при жарке. Если вы желаете приготовить овощи на пару, нарежете их кубиками и посыплете зеленью, то по приготовлению вы получите очень красивое яркое блюдо, в котором каждый овощной кубик будет отдельным, а не кашеобразная переваренная масса.

Блюда, приготовленные на пару очень полезны. Молодые мамочки знают, что первый прикорм малышу хорошо начинать именно с паровых блюд, ведь из овощей не уходят витамины и полезные микроэлементы. А люди, страдающие гастритами и другими заболеваниями жкт, прекрасно понимают, что мясо или рыба на пару гораздо легче и полезнее жареной, и, кстати, обладает не худшими вкусовыми качествами.

Мантоварка

Мантоварка в приготовлении таких блюд просто незаменима. Готовить с ней очень просто. Достаточно налить воды в нижний ярус, а на верхний положить овощи, мясо или манты - все, через определенное время вы будете пробовать отличное и очень полезное блюдо.

Так что же представляет собой эта волшебная мантоварка? Ответ прост. Это кастрюля объемом от 5 до 10 литров, выполненная обычно из пищевого алюминия, что только подчеркивает ее абсолютную безопасность и гигиеничность. Она очень практична в использовании, и может переносить очень широкий спектр температур от низких до высоких. Причем, в процессе приготовления пищи, она совершенно не подгорает и не пристает к стенкам кастрюли, что значительно облегчает ее дальнейшую мойку и сушку.

Крышка на мантоварку предусмотрена стеклянная, это удобно тем, что можно наблюдать за процессом варки, не открывая ее, а значит, не будет выпускаться нагретый пар и прерываться процесс готовки блюда. Дополнительно в комплекте есть и две съемные чаши. Они имеют на дне разного диаметра отверстия, для того, чтобы пропускать к пище достаточно пара. Если использовать сразу две чаши в процессе готовки, то мантоварка будет представлять собой двух - трехуровневую конструкцию кастрюли, в которой на первом уровне будет выпариваться вода, на втором и на третьем будут готовиться овощи, крупы или мясо.

Если в вашей семье придерживаются принципов здорового питания или кто-то пробует сидеть на диете, если в вашем доме появился маленький ребенок или вы хотите удивлять гостей несравненными мантами, то не задумывайтесь и приобретайте замечательный прибор - мантоварку. С ней вы превратите процесс готовки пищи в увлекательный процесс, отметите ее неприхотливость в уходе и обработке, и всегда будете иметь не только полезные, но и вкусные и красивые блюда.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

Мой папа родом из Узбекистана и, когда я была еще совсем маленькая, бабушка прислала нам в подарок мантоварку. На сегодня ее уже больше 20 лет. Великолепное приспособление чтобы приготовить пищи на пару. Аналог нашей современной пароварки. И принцип тот же. А настоящие манты готовят из рубленного бараньего мяса с добавлением большого количества лука. И едят их руками, окуная мант в растопленное сливочное масло. Объедение получается! (Это из традиций узбекского народа.)
16 дек 2012 в 00:32