Автоклав - стерилизатор

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий

Осень – пора сбора урожая, с садовых участков и дачных огородов люди получают овощи и фрукты, в лесах собирают ягоды и грибы, на хозяйственно продуктовых рынках появляется свежее мясо. Осенью, за счет большого количество овощей и фруктов люди не испытывают дефицита витаминов и вкусной полезной еды. Зимой же и весной – другое дело, свежие продукты заканчиваются, а в магазинах становится все дорого. Но можно сохранить свой урожай на долгие месяцы, и сделать так, чтобы он не утратил своей витаминной ценности и особого вкуса. В этом хорошо помогает домашнее консервирование. Заготовки на зиму делает каждая хозяйка, и у всех есть свои секреты приготовления тех или иных «вкусностей».

Бытовой автоклав стерилизатор

Самой ответственная процедурой в заготовках является стерилизация, ведь от правильности ее проведения зависит срок хранения заготовок и сохранение вкуса и полезных свойств продуктов. Ее проведение всегда связано с определенными трудностями. Во-первых, необходимо стерилизовать банки в воде, но уровень воды нужно выбирать аккуратно, потому как недостаток воды может не до конца простерилизовать содержимое банки, а лишняя вода просто попадет в банку, что плохо отразится на дальнейшем хранении. Это в том случае, если стерилизуются открытые банки. Во-вторых – температура стерилизации. Регулировать ее с помощью газовой или электрической плиты сложно, но не всегда есть возможность проконтролировать температурные показатели. Если вода имеет недостаточную температуру, то стерилизация не будет правильной, если же произойдет перегрев, то все витамины просто растворяться, и ценности консервы представлять уже не будут. И в-третьих, сам процесс. Загрузка банок в кастрюли в принципе не сложна, а вот выгрузка может создать неудобства. Достать горячие открытые банки для их последующего закупоривания совсем не просто, а ждать остывания воды нельзя.

Для более быстрого, практичного и удобного проведения стерилизации, разработана уникальная конструкция кастрюли со специальной крышкой. Это бытовой автоклав стерилизатор. Предназначается он для производства полезных, вкусных, богатых витаминами натуральных продуктов. С его помощью легко производить заготовки впрок. Не прилагая больших усилий можно в домашних условиях приготовить вкусные и качественные овощные, мясные или рыбные консервы, всевозможные салаты, паштеты, соки, соусы и конфитюры. Используя автоклав, можно быть уверенным, что в каждом продукте останется высокая пищевая ценность.

Изготавливаются автоклавы из высококлассного металла. Это может быть углеродистая сталь с полимерным порошковым покрытием поверхности, либо коррозионно-стойкая сталь. В обоих случаях, надежность конструкции и длительность эксплуатации автоклава будет иметь очень высокие показатели.

Автоклав - стерилизатор

Различают два основных вида автоклавов: электрический, который работает от сети и имеет электронное управление, и более простая модель, которую необходимо нагревать на газу. Но даже такой прибор имеет стрелочный термометр для контроля температуры стерилизации. Лидирующее место, безусловно, занимает электрический автоклав-стерилизатор. В стандартный прибор объемом 46 литров можно уместить 24 банки по 0.5 л, 12 банок по 0.75 л, 9 банок по 1 л, 6 банок по 1.5 л, 5 банок по 2 л или 4 банки по 3 л.

С таким прибором решаются сразу все проблемы стерилизации, потому как он имеет электронный блок управления и все задачи решает сам. Четко регулируется время стерилизации. Для этого на приборной панели есть все необходимые кнопочки, которые и зададут режим работы, а соответственно и время. Они очень доступны к восприятию, и в основном выглядят так: «Мясо», «Рыба»,Птица», «Компот». Есть и кнопка «Прочее», с которой можно самостоятельно регулировать время для приготовления консервов по собственным рецептам. Что касается температуры стерилизации, то опять же прибор автоматически подберет нужную и можно не беспокоиться о перегреве или недогреве консервов. Обычные значения температур при стерилизации колеблются от 100 до 1400С.

Интересный момент – автоклав-стерилизатор может стать автоклавом – стерилизатором - дистиллятором. Для этого достаточно добавить дистиллятор в комплект. Таким образом, весь год прибор можно использовать для получения чистой дистиллированной воды.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

Здравствуйте. Я нашёл очень много рецептов для автоклава вот несколько из них МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ Мясо для приготовления консервов должно быть созревшим, т.е. выдержанным после убоя в тече-ние суток. 1. Рецептура консервов – «Говядина тушеная», «Баранина тушеная» Ингредиенты 0,5 л банка 1 л банка Мясо сырое (говядина или баранина), г 440 830 Жир (масло растительное), г 90 170 Соль, г 5 10 Лук репчатый, г 7 14 Перец черный горошек, шт. 3 6 Лавровый лист, шт. 1 2
11 окт 2013 в 22:46