Как накрыть на стол: чтоб и гости были сыты, и бюджет не подтаял?

Хорошая хозяйка всегда должна знать, чем накормить гостей, особенно, если этот день – какой-нибудь праздник. Только проблема этой, казалось бы, простой задачи заключается в том, что часто получается стол, который ломится под всякими лакомствами, а гости практически ни к чему не притронулись, наевшись главным блюдом, традиционно это картошка. А получается это от того, что стремимся побольше приготовить, не задумываясь, что закуски могут не подходить к вину или шампанскому.

На праздничном столе должно быть много еды, но только он должна быть легкой, чтобы гости были в состоянии потанцевать. Но, к сожалению, получается наоборот – гости так наедаются, что потом просто катятся домой. Чтобы такого не происходило, опытные хозяйки обязательно на каждый праздник готовят окрошку. Окрошка имеет очень полезное свойство – ей сильно не наешься и минут через двадцать она вызывает голод. То есть гости поедят окрошку, затем второе, и тут проявляется чудесное свойство окрошки – в желудках у гостей появляется еще место для бутербродов и закусок.

Планируя закуски, следует учитывать и алкоголь. Например, к вину подходят мясные изделия и сыр. Коньяк заедают лимоном, водочка лучше пойдет под соленые огурчики и помидорчики. Пиво закусывают чипсами, сухариками, кальмарами и сыром, также под этот напиток подойдем куриное мясо под каким-нибудь соусом. Следовательно, готовя закуски, используйте крабовые палочки, куриное мясо, сыр и аналогичные продукты. Ни в коем случае не покупайте на праздничный стол свинину, говядину – это тяжелые продукты. Их можно приготовить только для второго и совсем немного.

Накрывая на стол, одинаковые блюда лучше разделить на несколько тарелок. Пусть салатов будет всего два вида, но разделив их, вы сможет заполнить стол и создать видимость, что на столе много всего съестного, да и гостям будет легче тянуться до желаемого блюда. И напоследок, не забудьте запастись салфетками.