В защиту супа

Бесспорные преимущества супов следующие:

• доказано, что съев порцию супа, можно насытиться так же, как съев порцию картофеля с мясом, но калорий в супе значительно меньше. Таким образом, суп – это минимум калорий и максимум сытости;

• суп стимулирует секрецию и работу всего желудочно-кишечного тракта. Поэтому суп просто необходимо употреблять, если есть проблемы с желудком;

• суп дает энергию и тепло, активизирует обмен веществ, обновляет водный баланс, от которого зависит артериальное давление.

Предлагаем вам рецепты полезных традиционных супов, наиболее привычных для нас.

Суп-харчо
Содержит много витаминов и полезных веществ. Однако, при заболевании желудочно-кишечного тракта его употребление следует ограничивать.

Борщ
Кроме традиционных овощей туда можно положить и фрукты: вишни, сливы, яблоки. Но главное в борще – это свекла, которая отдает ему витамины и микроэлементы.

Суп с макаронами
Суп готовится на курином бульоне. Его можно назвать диетическим, если бы не макароны. Для того чтобы снизить гликемический индекс макарон, достаточно его не доварить. Куриный суп содержит противовоспалительные компоненты, поэтому если вы простыли – ешьте его на здоровье.

Грибной суп
Отварив на грибном бульоне все овощи, получится душистый, богатый белками, не вредный для фигуры. И вкусно, и полезно.

Суп с овощами
Диетическое блюдо. Готовят его на воде или легком курином бульоне. Обязательные компоненты: капуста, лук-репка, помидоры, сельдерей, сладкий перец. Кушают его только в свежем виде. После подогревания все полезные вещества исчезают.

Суп из помидоров
3 столовые ложки муки поджаривают на 3-4 столовых ложках растительного масла, разводят 3 стаканами воды, добавляют 7-8 помидоров, протертых через сито. Варят суп 10-20 минут. В конце варки добавляют 1 стакан натертой брынзы.