Как правильно выбрать миксер

Джентльменский набор кухонных приборов непременно должен включать в себя хороший современный миксер. Ведь с помощью этого кухонного помощника можно быстро взбить и тесто для блинчиков, и пюре для ребёнка, и крем для торта… Словом, миксеру на кухне почётное место.

Виды миксеров
Миксеры выпускаются двух видов:

• ручные (без чаши)– их можно погрузить в любую ёмкость и взбить всё, что хозяйке нужно. Стоит такой миксер недорого, эргономичен. Единственный минус – во время работы миксер придётся всё время держать в руках;

• стационарные – оснащены специальной подставкой и чашей. Достоинство стационарного миксера заключается в том, что достаточно задать программу и нажать на кнопку – и миксер всю работу сделает самостоятельно, в то время как хозяйка может заниматься другими делами. Минусы – высокая стоимость (в сравнении с ручным миксером) и то, что он занимает на кухне слишком много места.

Мощность
Как и любые другие электроприборы, миксеры различаются по мощности – и именно на этот показатель стоит обратить пристальное внимание при выборе миксера. Ведь чем мощнее прибор, тем быстрее и качественнее он работает. Ручные миксеры, как правило, имеют мощность от 180 до 220 Вт, стационарные обладают большей мощностью – 270-350 Вт. Выпускают оба типа миксеров практически все зарекомендовавшие себя производители бытовой техники: Bosch, Philips, Moulinex, Siemens и другие.

Скорость
Все современные миксеры независимо от типа оснащены, как минимум, 3-5-ступенчатым переключателем скоростей, но не редкость в последнее время миксеры, имеющие 12 скоростей. Удобно это тем, что всегда можно выбрать нужную скорость – производители обычно размещают на корпусе обозначения, что и для чего подходит лучшим образом. Многие модели миксеров обладают турборежимом – для кратковременного увеличения скорости вращения (удобно, когда нужно избавиться от комочков), а также импульсным режимом – то есть увеличить или уменьшить скорость вращения насадок можно в процессе работы простым нажатием и удержанием кнопки. Правда, это не всегда удобно в обращении с ручным миксером, поскольку вибрация мешает удерживать постоянную скорость и, в данном случае лучше, если переключение скоростей у миксера фиксированное.

Венчики и насадки
Все модели современных миксеров оснащены набором, как минимум, из двух насадок, предназначенных для взбивания, и двух – для замешивания теста.

Ручные миксеры (как мы помним, они отличаются меньшей мощностью) имеют, чаще всего, венчики в виде проволочного каркаса и предназначены больше для взбивания кремов, яичного белка, коктейлей или теста жидкой консистенции. С более серьёзными заданиями они могут не справиться. В то время как стационарные миксеры имеют более широкие насадки-лопасти и подходят для самых разных целей.

Дополнительно могут прилагаться насадки для взбивания картофельного и овощного пюре, замеса более крутого текста, насадки-блендер, измельчители со съёмными ножами для приготовления мясного фарша или измельчения лука, зелени, орехов.

Непременное условие качественных миксеров любого типа: насадки должны быть изготовлены из нержавеющей стали.

Объём чаши стационарного миксера
В зависимости от модели миксера объем чаши может быть разным. При выборе, ориентируйтесь, конечно, на собственные потребности: для семьи из двух человек подойдёт миксер с чашей 1-1,5 литра, а для большой семьи стоит выбирать чашу на 2-4 литра. И учтите при этом, что «полезный объём» примерно на 200 грамм меньше общего объёма чаши.

Дополнительные нюансы
Несколько необязательных, но практичных мелочей сделают пользование миксером гораздо удобнее:

• корпус без щёлок и зазоров легче содержать в чистоте;
• наличие кнопки выброса насадок позволит мгновенно снять или заменить одни насадки другими;
• удерживать миксер в руках будет намного проще, если он имеет резиновую ручку;
• более эргономичны миксеры, у которых есть отсек для хранения шнура;
• система защиты миксера от перегрузки или засорения повысит срок службы прибора.

Хотите, чтобы миксер прослужил вам долго и без накладок, приобретайте, во-первых, в хороших магазинах, во-вторых, от известных фирм-производителей (помните про незадачливого скупого, который вынужден платить дважды).