Гречневая каша. Какие вкусные блюда приготовить?

Мы с детства знаем, что гречка - очень полезная, это диетическая крупа, в которой очень много нужных нашему организму веществ, она очень полезна, например, тем, кто страдает от анемии. Но, к сожалению, не все любят гречку. Особенно часто капризничают детки. А что, если нам приготовить из нее что-нибудь необычное?

Бабка с гречневой кашей
Приготовим гречневую кашу из половины стакана гречневых хлопьев (можно взять, например, Nordic) и стакана воды, добавив соль по вкусу. Далее возьмем три желтка, взобьем их с сахаром, добавим к ним кашу, две столовые ложки изюма (по желанию), ваниль по вкусу, одну чайную ложку разрыхлителя и цедру одного лимона. Затем добавить в эту смесь взбитые отдельно белки трех яиц. Взять большую форму для кекса, смазать ее сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить туда смесь. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов С в течение сорока минут.

Булочки с гречневыми хлопьями
Взять четыре столовые ложки гречневых хлопьев, добавить к ним 250 граммов воды, подогретой до 42 градусов С. Подожать минуть пять, пока хлопья набухнут. Взять пакетик сухих дрожжей или 25 граммов свежих дрожжей (свежие дрожжи нужно развести теплой водой), одну чайную ложку сахара, пол-чайной ложки соли и 350 граммов пшеничной муки - все это перемешать, добавить к гречневым хлопьям и дать подойти. Из получившегося теста сделать шарики, выложить на противень и выпекать минут двадцать при температуре 180 градусов С.

Фаршированная рыба
Приготовить рыбу - леща, лосося, карпа - очистить, выпотрошить, сделав разрез вдоль брюха или спинки, вынуть внутренности и хребет. Промыть рыбу под струей воды. Приготовить начинку из 200 граммов сваренной рассыпчатой гречневой каши, 150 граммов шампиньонов и двух луковиц. Добавить в гречневую кашу жареный лук и жареные грибы, выложить начинку в рыбу и зашить ее, чтобы начинка не выпала.
Приготовить сметанный соус из 150 граммов сметаны, 100 граммов рыбного бульона или воды, двух столовых ложек растительного масла, двух столовых ложек муки, добавить по вкусу соль и молотый перец, 50 граммов тертого сыра и петрушку. Растереть две столовые ложки муки в двух-трех столовых ложках растительного масла, добавить бульон, сметану.
Фаршированную рыбу аккуратно выложить на противень, предварительно смазанный маслом, залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и зеленью и запекать в духовке в течение сорока минут при температуре 180 градусов С.

Видите, как все просто и полезно! Приятного вам аппетита!