Электромясорубка: приготовим быстро фарш

Как известно, старый друг лучше новых двух. И всё же когда речь идет о мясорубке, доставшейся еще от бабушки, нет ничего зазорного в том, чтоб изменить традициям и привычкам и в свободное время запланировать поход в магазин хозтоваров с тем, чтобы присмотреть новую современную электромясорубку. Только представьте себе, что не придётся больше с нажимом крутить ручку механический мясорубки, призывая то и дело на помощь имеющихся в доме мужчин, и чтобы приготовить фарш быстро и без усилий понадобятся считанные минуты. Насколько же чаще захочется радовать своих близких разнообразными блюдами!

Вооружаемся основными знаниями

Строго говоря, электрическая мясорубка отличается от привычной механической лишь тем, что в ней мускульную силу человека заменил электродвигатель. И чем он мощнее, тем быстрее и эффективнее мясорубка справится с поставленной задачей: превратить мясо в фарш. Поэтому выбирая электромясорубки в первую очередь смотрите именно на этот показатель.

Маломощная мясорубка (200-500 Вт) годится приготовить фарш из обычного мяса, но если в нём попадутся случайно жилы или косточки – велика вероятность, что мясорубка с этим не справится и застопорится. К тому же, после недолгой работы ей нужно дать время «отдохнуть» (на какой период беспрерывной работы она рассчитана – читайте в инструкции), что не очень-то кстати, когда вы готовите, скажем, праздничный обед.

Мясорубки мощностью от 600 до 1200 Вт усталости не знают и справятся с любыми сложностями. Однако и стоят они значительно дороже, и имеют такой недостаток как сильный шум во время работы (впрочем, несколько минут вполне можно потерпеть). Впрочем, и это ещё не предел: в продаже есть мясорубки, мощность которых составляет и 1500-2000 Вт. Но вот на какой пункт в инструкции стоит обратить внимание: производители электромясорубок обычно указывают предельную мощность двигателя (на которой он работать попросту не может, иначе сгорит), в то время как важна номинальная мощность: то есть сколько времени мясорубка может работать безостановочно.

Важен и такой момент как производительность электрической мясорубки, а именно: сколько мяса она в состоянии перемолоть за определённое время. «Сильные» мясорубки, как правило, могут превратить в фарш около двух килограммов мяса в течение минуты.

Материал, из которого изготовлена сама мясорубка и ее составные детали, имеет решающую роль: если уж выбирать электрическую мясорубку, которая прослужит не один год, то из нержавеющей стали. В крайнем случае, корпус может быть пластиковым, но и это не очень желательно, не говоря уже про ножи, диски, шнек – если в инструкции написано, что они не из стали, ищите другую мясорубку.

Во избежание поломки (от перегрева или попадания твердых косточек) электродвигатель, как правило, имеет защиту и в случае ЧП происходит блокировка двигателя или автоматическое прерывание цепи.

Наличие такой функции как «автореверс» в электрических мясорубках небольшой мощности также способствует более долгому сроку службы: при наматывании жил на шнек или попадании внутри чего-то твердого достаточно нажать на кнопку – и шнек начнёт работать в обратную сторону.

Несколько слов о насадках

Хорошая мясорубка оснащена, как правило, целым комплектом насадок на все случаи жизни. В частности:

• куббе – применяется, чтобы приготовить полые сосиски или сардельки, которые потом фаршируют различными наполнителями и обжаривают;

• формочки для котлет – с их помощью легко сформировать фарш и сделать котлеты ровными и красивыми;

• овощерезка – позволяет нарезать овощи ровными и аккуратными ломтиками;

• соковыжималка – быстро приготовит сок из цитрусовых;

• тёрка – обычно электромясорубка комплектуется двумя тёрками – крупной и мелкой, предназначается для разных продуктов;

• насадка для колки льда – легко надробит лёд для коктейля.

Резюмируя всё вышеизложенное, скажем, что большой модельный ряд электрических мясорубок позволяет подобрать ту мясорубку, которая подходит именно вам – и по своим возможностям, и по стоимости. Самые известные производители электромясорубок: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex – продукция этих компаний заведомо отличается высоким качеством и прослужит верой и правдой не только вам, но и вашим потомкам.