Зеленые спасатели

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Авитаминоз – это, пожалуй, единственное, что портит нам весеннее, приподнятое настроение. Волосы потускнели, ногти слоятся. Уже появляются молодые свежие овощи, но сколько предупреждений мелькает на страницах газет и журналов – нитраты!

Чтобы не думать о нитратах, вспомним о зеленом салате, который когда-то назывался франкфуртским, а теперь – салатом Гете. Писатель дожил до 84 лет и сохранил отличную работоспособность. Гете утверждал, что энергию ему придавал особый салат, приготовленный его мамой каждый день на протяжении всей весны.

Какие же особые ингредиенты в этом салате?
Ну конечно же, солнечный одуванчик! Только не тот, что растет под ногами, а за городом или в парковой зоне. Если его положить в салат, то можно надеяться на улучшение настроения, цвета лица и избежать весеннего обострения болезней желудка. Во Франции одуванчики специально разводят на плантациях, поскольку делают из них варенье от «тысячи бед» и считают, что они способствуют… увеличению груди. Магний – вот что является самой большой ценностью одуванчика, он способствует нормализации работы кровеносной и нервной систем. Перед тем, как положить одуванчик в салат, надо подержать его 30 мин. в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.

Салат

Крапива – это еще один зеленый спасатель. Витаминов в ней весной больше, чем в лимонах и черной смородине, здесь и К, С, В1, Е, и провитамин А, и множество минералов. Она является антиоксидантом, незаменима при малокровии и улучшает свертываемость крови. Ее добавляют не только в салаты, но и в супы, борщи и соусы.

Черемша – лесной чеснок, листьями похожий на щавель, он хорош и в салате, и в овощных супах и котлетах. Вкусна черемша и обжаренная на подсолнечном масле с добавлением соевого соуса.

Базилик (или рейган), растение с экзотическим ароматом, его применяют не только в приготовлении первых и вторых блюд, но и делают из него витаминный напиток: на 3 литра кипятка берут два пучка базилика и оставляют настояться, затем добавляют сахар по вкусу. Базилик – сильный антиоксидант, улучшающий работу нервной системы и пищеварения. Входящие в его состав вещества работают на клеточном уровне, омолаживая организм.

В аромате мелиссы присутствует лимонный оттенок, ее так и называют – лимонная мята. Весенняя усталость, упадок настроения? Заварите несколько листиков мелиссы и помимо антидепрессивного воздействия получите антигистаминный эффект от весенней аллергии. Кроме добавления в чай, нарежем мелиссу в наш салат.

Благородный запах мяты не спутаешь ни с каким другим, называют ее по-разному: обыкновенная, садовая, английская, перечная. Чай с мятой тонизирует, обезболивает, освежает благодаря ментолу. Не все знают, что ее можно применить и в кулинарии, например, очень вкусен творог с добавлением сметаны, соли, чеснока и зелени – мяты, базилика, кинзы и укропа. Блюда с мятой имеют совершенный вкус и свойство улучшать пищеварение.

Ну вот и все главные составные части весеннего франкфуртского салата. Теперь надо добавить зеленый лук, два сваренных вкрутую яйца, петрушку, укроп, посолить и заправить сметаной или растительным маслом.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: