Яйца - самый полезный продукт

Люди употребляют яйца в качестве продуктов питания уже миллионы лет. Вероятнее всего еще наши древние предки, которые еще не владели речью, уже употребляли яйца в пищу (конечно же тогда это были не куриные яйца). И не зря, ведь это один из наиболее ценных, а главное полезных пищевых продуктов. И поэтому в честь них существует даже праздник "Всемирный день яйца", он отмечается каждую вторую пятницу октября.

Как мы все знаем яйцо состоит из белка и желтка. Белок - это преимущественно вода и лишь 10% там белка. А в желтке содержатся полиненасыщенные жиры, которые являются безвредными для организма. В общем, в яйцах содержится более 13% белка, столько же жира и всего 0,67% углеводов. В состав яиц входит такое полезнейшее вещество, как лецитин. Оно необходимо для питания мозговой и нервой ткани. И по количеству этого самого лецитина яйца превосходят сливочное масло, молоко и даже икру. По содержанию различных витаминов, а особенно витамина А, а так же по полноте их усвоения человеческим организмом яйца занимают одно из первых мест. Питательность одного куриного яйца составляет приблизительно 70 килокалорий.

Яички следует хранить при температуре 1-2 градуса, вдали от продуктов с острым запахом, а для того чтобы они хранились намного дольше, важно перед помещением их в холодильник, очистить скорлупу от различной грязи.

Некоторые ученые утверждают, что каждый день есть яйца очень вредно, но им вторят другие ученые и говорят что это очень полезно. И я думаю лучше послушать вторых, так как мы уже знаем, что яйца просто напичканы витаминами, а еще кстати содержат протеин, максимально сбалансированный в аминокислотах, что очень важно для тех кто занимается спортом. Единственное, от употребления яиц следует воздержаться людям с болезнями желчного пузыря. А остальные могут употреблять их ежедневно - в мешочек, в крутую, в качестве "глазуньи", омлета или даже просто пить сырыми.