Хлебопечка. Как выбрать хлебопечку.

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Несмотря на разнообразие представленных в продаже хлебо-булочных изделий, ничто не может сравниться с ароматом настоящего домашнего хлеба. Кроме того, самостоятельная готовка позволяет всегда точно знать, из чего состоит хлеб. Можно быть уверенным, что нет совершенно ненужных добавок, таких как разрыхлители, соевая мука, уксус и тем более чего-то неизвестного с маркировкой E72 или Е300. Это может негативно сказаться не только на вкусовых качествах хлеба, но и на его полезности для здоровья. Пожалуй единственное, что может заставить отказаться от желания самостоятельно печь хлеб - это большие затраты времени, которого всегда не хватает, и сил.

Хлебопечка позволит практически ежедневно готовить свежий, вкусный и полезный домашний хлеб, при этом непосредственное участие человека необходимо только для загрузки ингредиентов и получения готовых буханок. Помимо того, что домашний хлеб вкуснее, он еще и обходится дешевле, пусть разница и невелика, но за год покупка хлебопечки окупится, а в активе у Вас будет выпечка великолепного качества.

Помимо любви к настоящей домашней пище, на выбор хлебопечки для дома могут повлиять следующие факторы:

  1. Возможность всегда иметь свежий хлеб, в буквальном смысле "только что из печи".
  2. Желание употреблять только здоровую пищу, процесс приготовления которой Вы полностью контролируете.
  3. Возможность постоянно экспериментировать с рецептами и хоть каждый день есть новый сорт хлеба.
  4. Отсутствие магазинов с регулярными поставками свежего хлеба, что возможно в загородном доме или в сельской местности.

Хлебопечка

Принцип работы всех хлебопечек во многом сходный. Любая хлебопечка имеет формы с антипригарным покрытием, в дно которой встроены лопасти для перемешивания теста. Исходя из рецептуры, в печку засыпаются ингредиенты: мука, вода, дрожжи, сухое молоко, соль, сахар. Перемешивать их нет необходимости, это только нарушит техпроцесс, нужно просто выбрать нужную программу. Следует отметить, что ингредиенты следует добавлять в хлебопечку в строго определенном порядке, который может различаться у разных моделей. Например, некоторые печки предусматривают сначала загрузку жидких компонентов, потом сухих, и уже последними засыпаются дрожжи, а возможен и прямо противоположный порядок.

Весь процесс приготовления хлеба печка осуществляет самостоятельно. Сначала происходит замешивание теста, затем оно отстаивается и месится повторно. После того как тесто поднимется, хлебопечка его еще раз перемешивает, для того чтобы вышли газы и дает время для того, чтобы тесто поднялось. После того как тесто поднимется во второй раз, начинается сам процесс выпечки.

Хлебопечки могут иметь несколько программ выпечки, кроме того, многие модели позволяют выбрать тип корочки у выпечки: очень румяный, средний или очень светлый. Некоторые печки можно загрузить ингредиентами вечером и запрограммировать начало выпечки на утро, чтобы получить свежий домашний хлеб к завтраку.

  • Программа нормальной выпечки предназначена для приготовления хлеба из белой муки, возможно с добавлением серой или зерновой. Возможно наличие опции для добавления "изюма", который извещает, когда можно добавить вспомогательные ингредиенты, такие как сухофрукты, цукаты, изюм, сыр и тому подобное. Если такая опция не предусмотрена, можно засечь время и добавить продукты после завершения процесса замешивания.
  • Программа зерновой выпечки предназначена для приготовления хлеба, состоящего из серой или зерновой муки. Данная программа требует больше времени, поскольку тесто для черного хлеба дольше поднимается.
  • Программа быстрой выпечки соответственно требуют мало времени, которое экономиться за счет меньшего поднятия теста. По данной программе рекомендуется печь только хлеб из белой муки, без добавок.
  • Программа замешивания готовит только тесто, некоторые модели хлебопечек могут замешивать тесто различного вида - для пиццы или французского хлеба.
  • Программа только выпечки предназначена для готовки кексов из теста без добавления дрожжей. Хлебопечки могут как только печь, так и замешивать тесто на кексы и печь, в зависимости от модели.

После завершения выпечки, большинство моделей хлебопечек могут поддерживать хлеб горячим в течение двух - четырех часов. Вес выпечки у хлебопечек может различаться. Наиболее распространены печки с максимальным весом выпечки в 450, 680 и 900 грамм. Некоторые модели позволяют использовать два режима, например 450 и 680 или 680 и 900. Габариты во многом зависят от веса выпечки, что стоит учитывать при выборе места под хлебопечку на кухне. При выборе хлебопечки немаловажным является и качество изготовления устройства. Хорошо зарекомендовала себя модели таких фирм, как: HITACHI, Panasonic, LG Electronics, Kenwood.

Видеорецепт Кекс яблочный в хлебопечке

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: