Цукаты - есть или не есть?

Здоровое питание пропагандируется со всех сторон, рекомендуется отказ от продуктов, не приносящих пользы организму и переход на все полезное. Только очень мало пишут и говорят про то, какие же именно продукты в обычном супермаркете полезны или вредны. Например, все диетологи советуют заменять конфетку или печенье к чаю на сухофрукты и цукаты. С сухофруктами все понятно, они полезны и по их внешнему виду даже неопытная хозяйка легко поймет, правильно ли сухофрукты хранились и можно ли их есть. А вот про цукаты информации мало. Конечно, продаются цельные фрукты, которые приготовлены как цукаты, их можно отнести к разряду сухофруктов, а, покупая, обратить внимание на внешний вид и дома промыть горячей водой. А как быть с яркими палочками или кубиками, которые продаются под названием цукаты? Действительно ли это цукаты? Из каких фруктов? Можно ли их есть не помыв? Полезны ли они? Давайте разберемся.

Под цукатами понимают мякоть фруктов и овощей, проваренную в сахарном сиропе и высушенную. Значит, и польза есть, все-таки необходимая пищеварению клетчатка, а вот лишний сахар повредит. Не стоит доверять недобросовестным продавцам и думать, что раз цукаты зеленого цвета, то они из киви и т.д. Как правило, поставщиками таких ярких сладостей являются Таиланд и Тайвань. На их фабриках все цукаты изготавливаются из сердцевины ананаса, а затем раскрашиваются вредным красителем под цвета различных фруктов. Поэтому совет – избегайте яркого цвета в приготовленных продуктах. Настоящие цукаты должны быть бледного цвета, представьте, если фрукт вымачивался или варился в сиропе, а затем был высушен, какого он должен быть цвета? Вот именно такого цвета и бывают цукаты без вредных добавок.

Покупать цукаты лучше не на развес, а в заводской упаковке, это гарантирует чистоту продукта, ведь мыть такие вещи нельзя. Зато можно проверить качественность продукта. Поместите цукаты в кипяток и через некоторое время обратите внимание, смылись ли красители с кусочком (если вода окрасилась, то цукаты не совсем натуральные), а бывает, что они вовсе растворяются в воде. Это значит, что фрукт был переварен, и ничего полезного в нем не сохранилось.

Такие простые правила помогут вам избежать некачественных цукатов и избежать лишних волнений, можно ли есть этот продукт или нет.