Сельдерей для молодости и потенции

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий

Сельдерей совсем недавно вошел в моду - его можно обнаружить в любом супермаркете в любое время года. Чем же так хорош этот корнеплод, что его едят и стар, и млад, и беден, и богат?

Немного истории
В науке сельдерей называется Apium graveolens, что в переводе с латыни означает "сильнопахнущий". Родиной корнеплода является Средиземноморье, где он до сих пор произрастает в диком состоянии.

Старинное название сельдерея - "римская петрушка", он был известен еще во времена древнеегипетских пирамид, а у древних греков считался священным растением и использовался для украшения храмов и в погребальных церемониях. О лекарственных свойствах сельдерея было ведомо Гиппократу, а также арабским врачам. Из Европы в 5-6 веках нашей эры сельдерей попал в Азию, и там стал одним из важнейших ингредиентов восточной кухни и медицины. А в Европе средневековые церковники запретили пахучее растение - по причинам, о которых остается только гадать. Однако в 17 столетии, когда наступил расцвет французской гастрономии, сельдерей вновь попал на стол - в качестве приправы и как зелень для салатов.

Полезные свойства: бесконечный лонг-лист!
Полезных свойств у сельдерея настолько много, что даже если б он был совершенно горьким, его стоило бы принимать как пилюлю. Однако вкус сельдерея - пряный, запоминающийся, яркий - привлекает его почитателей отнюдь не меньше, чем его целебные качества. Попробуем перечислить самые важные из них.

Сельдерей

Сельдерей - один из самых сильных природных афродизиаков, содержащий мужской гормон андростерон, и поэтому его систематическое употребление в разы увеличивает потенцию. Это пикантное свойство делало сельдерей популярным еще в эпоху древнего мира.

Белки, витамины, кислоты и минералы, содержащиеся в сельдерее, представляют собой уникальный и притом тщательно сгармонизированный комплект, так что их комплексное воздействие на организм способно замедлить процессы старения и омолодить клетки.

Сельдерей содержит много клетчатки и очень мало калорий; он принадлежит к продуктам с так называемой "отрицательной калорийностью", поскольку дает организму больше энергии, чем тот затрачивает на его усвоение. Иными словами, сельдерей не только гасит чувство голода, но еще и дает заряд бодрости, так что диета с сельдереем покажется необременительной и даже радостной.

Зелень сельдерея - эффективное средство от стрессов и переутомления, если ее регулярно употреблять в салатах. Из нее можно приготовить чудодейственную мазь, исцеляющую раны, воспаления, ожоги и нарывы; для этого зелень сельдерея нужно пропустить через мясорубку и смешать в равных долях с топленым маслом.

В корнях и стеблях сельдерея содержится эфирное масло, которое стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому он незаменим для больных сахарным диабетом.

Сок сельдерея - это волшебное снадобье, помогающее от множества серьезных кожных заболеваний: его систематическое употребление очищает кровь от токсинов и, как следствие, снимает связанные с этим неприятные кожные симптомы. Кроме того, сок является сильнейшим охлаждающим средством: всего лишь чайная ложка свежевыжатого сока облегчает муки, возникающие в сильный зной, на целый день. Говорят, крестьяне только так и работали летом на солнцепеке - предварительно выпив сока сельдерея.

Очищая кровь, сок сельдерея предотвращает развитие тромбов, опухолей и язв. Регулярно жуя зелень сельдерея, вы вскоре заметите, что ваша кожа стала чище и приятней, а волосы перестали выпадать и сечься на кончиках.

Из корня сельдерея изготавливают соль, поскольку там содержится органический натрий. Сельдерейная соль не только заменяет обычную, но еще и обладает свойством не задерживаться в суставах. Так что употребление сельдерея положительно воздействует на водно-солевой обмен в организме.

Сельдерей корневой

Курильщикам любопытно будет узнать, что сельдерей нейтрализует канцерогены, находящиеся в табачном дыму. Однако имейте в виду: корнеплод все-таки не всесилен и не избавит от всех последствий вредной привычки.

Как и с чем приготовить сельдерей
В кулинарии используются буквально все части растения: корни, листья, стебли, семена. Причем вкус и пряный запах сельдерея подойдет буквально к любому блюду, так что сухая зелень сельдерея встречается во множестве различных смесей пряных трав. Аромат сельдерея великолепно подходит к супам и всевозможным тушеным блюдам, он придает изысканности соленьям и маринадам.

Интересно, что до 20 века сельдерей был более горьким, чем сейчас: над ним поработали селекционеры, и мы имеем дело с тремя разными сортами сельдерея - корневым, черешковым и листовым. Корень сельдерея - самый нежный и сочный из белых кореньев, его можно тушить, варить, жарить, из него получаются отличные гарниры к любому мясу. Свеженатертый корень прекрасно идет в салаты, причем сочетается с самыми невероятными продуктами. Лучше всего салаты с сельдереем заправлять маслом и/или уксусом. Стебли, несмотря на свой пугающий вид, тоже очень нежные и вкусные, из них можно делать салаты, а можно добавлять в жаркое или борщи.

В специализированных магазинах предлагают изысканную и редкую пряность - семена сельдерея. Они богаты эфирными маслами, поэтому имеют очень сильный, свежий, неповторимый аромат. Семена рекомендуется добавлять в соусы, подливки и мясные блюда. Впрочем, как мясо, так и рыба, птица, грибы, овощи, бобовые - буквально все продукты "принимают" сельдерей, и он одинаково хорош в самых различных блюдах. Так что экспериментируйте смело и без сомнений - сельдереем вряд ли что-нибудь испортишь!

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

Интересно. Проверю на себе его действие
12 дек 2012 в 18:13