Кофемолки

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Тот, кто любит натуральный кофе, прекрасно знает, насколько бодрит один лишь аромат свежемолотых зерен. Но в негерметичной упаковке особенный «кофейный дух» быстро исчезает, хотя чашечка утреннего кофе продолжает радовать. Но зачем же лишать себя стопроцентного удовольствия?

Кофемолки созданы именно для того, чтобы утренний ритуал проходил безупречно: помол зерен, приготовление кофе в турке, гейзерной кофеварке или аппарате для эспрессо и, наконец, бодрящий глоток крепкого свежего кофе.

Кофемолка

Оставим вариант сувенирной ручной кофемолки и поговорим о двух основных видах автоматизированных устройств.

    кофемолка
  1. Кофемолки с измельчителями ножевого типа. Принцип работы очень прост: ножи на высокой скорости вращаются по кругу и при этом рубят кофейные зерна на части. Чем дольше работает кофемолка, тем мельче будет помол. Однако же частички после помола все равно получаются неоднородными. Если вы варите кофе в турке, этот недостаток совершенно не будет заметен. Обратите внимание на то, что на большинстве устройств с измельчителями ножевого типа нельзя молоть сахар, потому что это может вывести их из строя.
  2. Кофемолки с измельчителями жернового типа. Если вы предпочитаете варить кофе в аппарате для эспрессо или гейзерной турке, выбирайте кофемолку этого типа: она обеспечивает равномерный помол зерен. Стоят эти модели дороже, чем предыдущий тип, но и технически они гораздо сложнее. Преимущество кофемолок с измельчителями жернового типа – возможность регулировать размер зерен (обычно от 10 до 14 степеней регулировки степени помола).

Жернова – это цилиндрические или конические диски из нержавеющей стали. Проходя между ними, зерна измельчаются, как в мельнице. У кофемолок с цилиндрическими жерновами мощность ниже, чем у конических, а из-за трения кофе может немного «прижигаться».

Закономерен вопрос: как определить, какое количество зерен нужно перемолоть? Практически во всех кофемолках с жерновами есть встроенный дозатор, позволяющий указать количество чашек кофе, которое вы собираетесь приготовить.

Выбирая кофемолку, обращайте внимание на материал, из которого она изготовлена. Лучше всего, чтобы это был качественный металл: сталь, латунь или алюминий.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: