Наборы посуды

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий

Что на кухне самое важное для хозяйки? Плита – само собой. А ещё, конечно же, хорошая посуда. Ведь чтобы баловать своих домашних вкусными и разнообразными блюдами, нужно чтоб под рукой была кастрюля – и не одна, сковородки разных размеров, ковшик, сотейник, пароварка… Тайны большой вам не откроем, если скажем, что вкус и качество пищи напрямую зависит от того, в чём именно её готовить.

Некоторое время назад – старшее поколение помнит – выбор посуды в хозяйственных магазинах был не так уж и велик, и в основном люди от случая к случаю покупали то чайник, то кастрюльку, то столовые приборы. Разве что чашки с блюдцами да тарелки покупались наборами. Сегодня ситуация изменилась, пройдёшься по магазинам – глаза поневоле разбегаются. Помимо утилитарного использования, большое внимание отводится теперь и внешнему виду посуды – хорошо, когда она гармонирует с общим интерьером кухни.

Набор посуды

При выборе посуды обычно возникает несколько естественных вопросов о её качестве, не будет ли приготовленная в ней пища вредна для здоровья, не утратит ли она свой внешний вид со временем и вообще – долго ли прослужит? Всё это главным образом зависит от того, из какого материала изготовлены наборы посуды. Итак…

  • Алюминиевая посуда. В ней крайне нежелательно готовить кислые и острые блюда, так как нагреваясь алюминий, под действием кислоты и щелочи, начинает разрушаться и выделяет опасные для организма вещества. Лучше всего посуда из алюминия подходит ля приготовления каш и кипячения молока. Оставлять в ней приготовленные продукты надолго не следует.

  • Эмалированная посуда. Самые разные соленья, варенья, маринады самое лучшее готовить именно в эмалированной посуде. Хорошо в ней также кипятить молоко – не пригорает. Существенный недостаток эмалированной посуды: её чрезмерная хрупкость. Эмалевое покрытие легко повреждается при неаккуратном обращении, на нём образуются сколы и трещины. Повреждённую посуду лучше не использовать. Дольше эмалированная посуда прослужит в том случае, если имеет окантовку из нержавеющей стали. Так же не следует применять к ней моющие средства с содержанием абразивных частиц.

  • Посуда с тефлоновым (полимерным) покрытием. Тефлон применяют для покрытия сковородок. Несмотря на свою химическую инертность, при сильном нагреве тефлон выделяет токсичные вещества (в частности, фтор). От единичного использования такой пищи (если не уследили), конечно, ничего не случится, но всё же злоупотреблять этим нельзя. Чтобы тефлоновая сковорода прослужила дольше, необходимо приобрести деревянные или пластиковые лопатки и ложки для помешивания – они не оставляют царапин на тефлоновой поверхности.

  • Посуда из нержавеющей стали (нержавейки). В последнее время она пользуется повышенным спросом – во многом благодаря тому, что такая посуда совершенно безопасна. Даже при высокой температуре она не выделяет токсичных и опасных для здоровья веществ, обладает устойчивостью к кисло-щелочной среде (борщи в ней смело можно варить). Продукты во время приготовления в такой посуде сохраняют все витамины и вкусовые свойства. Единственным недостатком является то, что никель, входящий в состав нержавейки может вызывать аллергическую реакцию.

  • Чугунная посуда. Не стоит сбрасывать её со счетов, хотя сегодня чугунную посуду не так часто встретишь в продаже. Она хоть и тяжеловата, но отлично подходит для тушения, медленно нагревается, но и медленно остывает. Пища в ней не пригорает. А прослужит посуда из чугуна не одному поколению.

Набор посуды

Покупать ли наборы посуды или всё по отдельности – зависит от предпочтений хозяйки. Однако заметим, что посуда в одном наборе имеет, как минимум, два положительных качества. Во-первых, она практичней. Кастрюли и сковороды могут входить друг в друга, а значит, займут меньше места в кухонном шкафу или на полке. Съёмная ручка может подходить сразу ко всем сковородам – это тоже обеспечит эргономичность. Во-вторых, наборы посуды, в которых может быть 8-12 и больше предметов, выполнены в одном стиле, что добавит эстетики на кухне. Да и можно упомянуть о третьем качестве: красивые и качественные наборы посуды – отличный подарок на юбилей, новоселье или свадьбу.

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье: